Оладушки по рецепту Лизы Глинской

Лиза Глинская, судья кулинарного шоу «МастерШеф», которое выходит на СТБ каждую пятницу в 19:00, делится своим авторским рецептом оладьев с бананом и малиной: «Это отличный завтрак! Оладушки гежные, воздушные, сочные! Готовятся за 15 минут и к тому же не содержат лактозы и глютена. По желанию малину можно заменить черникой, голубикой, кубиком персика или абрикоса»

Оладьи с бананом и малиной

Эти оладьи моя недавняя разработка. Они без глютена  и лактозы. Сейчас, когда в доступе свежие ягоды, готовлю очень часто.

Ингредиенты: 2 банана (200 г), 2 яйца (100 г), 40 г тростникового сахара, 100 г рисовой муки, 6 г разрыхлителя, 100 г малины, пряности (корица, ваниль) — по желанию

Приготовление

1. Взбиваем блендером банан с сахаром и яйцами.

2. Добавляем рисовую муку, смешанную с разрыхлителем, и пробиваем до однородности.

(Если полная непереносимость глютена, выбирайте разрыхлитель в составе которого вместо муки идет крахмал.)

3. Добавляем ягоды, аккуратно перемешиваем. Малину можно заменить черникой, голубикой, кубиком персика или абрикоса. По желанию можно добавить пряности — корицу, ваниль.

4. Выпекаем оладьи на разогретой сковороде с антипригарным покрытием, без какого-либо жира.

(Сковороду я разогреваю чуть выше среднего, наливаю тесто, накрываю крышкой, через пару минут переворачиваю оладьи и снова накрываю крышкой).

5. Через минуту снимаем готовые оладьи с бананом и малиной со сковороды.