4 найкращі пісні страви

Навіть під час посту можна і потрібно харчуватися різноманітно та смачно. Ми підібрали найкращі рецепти, які готуються швидко, а смак мають незвичайний! Найсмачніші котлети з картоплею та капустою, ситний борщ з рибою, пельмені з квашеною капустою або ароматна рисова каша – що готуватимемо сьогодні?!Овочеві котлетки “Хрусткі”

ЗНАДОБИТЬСЯ:5 картоплин200 г білокачанної капусти2 морква3-5 зубчиків часнику150 г манної крупи100 г мигдалю або волоських горіхівсіль, перець за смакомолія для смаження Для прикрас:листя салатуЗелена цибуляконсервовані цукіні Приготування:Овочі вимити, очистити, потім подрібнити у комбайні або натерти на дрібній тертці. Викласти на сито, дати сік овочевому соку.Овочевий фарш посолити і поперчити до смаку, додати половину манної крупи і добре перемішати.Для панування горіхи подрібнити в блендері, додати манну крупу, що залишилася, добре перемішати.З овочевої маси сформувати котлети, обваляти їх у паніровці та обсмажити на сковороді в олії з обох боків.Викласти вироби на змащене рослинним маслом деко. Довести котлети до готовності протягом 10–15 хв у духовці за 180 °С.Викласти котлети на тарілку, прикрасити зеленню та овочами. Капусту слід обдати окропом, тоді вона буде м’якшою. Котлети будуть ніжнішими на смак, якщо використовувати картопля, попередньо відварена. Можна для хрусткої скоринки в паніровку додати панірувальні сухарі зі спеціями.Борщ із рибою «Від Петровича» ЗНАДОБИТЬСЯ: 1 скл. квасолі1 бурякпо 2 моркви та цибулинипо 0,5 кг картоплі, капусти, кореня петрушки або селери0,5 кг будь-якої риби4 ст. л. томатного соусусільперець меленийрослинна олія Для прикрас:зелень петрушки Приготування:Квасолю вимити, замочити на 6-8 годин, потім воду злити, квасолю залити свіжою водою і поставити варитися.Рибу почистити, випатрати, вимити, нарізати шматками і обсмажити в олії.Буряк, петрушку та моркву вимити, очистити, натерти на тертці та обсмажити в олії. Вийняти шумівкою (без олії) зі сковороди і викласти в каструлю з квасолею.Картоплю вимити, очистити, нарізати скибочками або брусочками, також обсмажити в олії і перекласти в каструлю без олії.Цибулю очистити, обполоснути прохолодною водою, нарізати дрібно і обсмажити в олії разом із томатним соусом. Перекласти в каструлю із овочами.Капусту вимити, нашаткувати, додати в каструлю з борщем і варити 3-5 хв.Борщ посолити, поперчити, викласти обсмажену рибу, довести до кипіння і вимкнути вогонь.Розлити борщ по тарілках, прикрасити гілочкою петрушки та подати на стіл. Замість квасолі підійдуть сушені чи свіжі гриби. сушені гриби слід замочити на 2-3 год.Пельмені з квашеною капустою ЗНАДОБИТЬСЯ: Для тесту:1 скл. води1 / 2 ч. Л. солі2,5-3 скл. борошна Для начинки:300 г квашеної капусти300 г печериць1–2 середні цибулинирослинна олія Для прикрас:зелень петрушкиконсервований солодкий перець Приготування:Для тіста в глибоку миску всипати борошно і сіль, зробити в борошні поглиблення, влити воду. Обережно ложкою розмішати від середини до країв. Коли тісто придбає густішу консистенцію, викласти його на злегка присипану мукою робочу поверхню і продовжувати вимішувати вже руками, при необхідності підсипаючи муки. Ретельно вимішане тісто на 30 хв. поставити в холодильник.Для начинки гриби та цибулю дрібно нарізати та обсмажити у рослинній олії. Квашену капусту трохи віджати, пропустити через м’ясорубку. Змішати капусту та гриби.Охолоджене тісто розділити на 2-4 частини, скачати з кожної частини ковбаску завтовшки 2-2,5 см.Нарізати ковбаски шматочками довжиною 2-2,5 см. Шматочки розкотити в коржики завтовшки близько 2 мм, викласти на середину коржів по 1 ч. л. начинки та сформувати пельмені.Опустити підготовлені пельмені в киплячу воду, варити, помішуючи, 3-5 хв після того, як вони спливуть на поверхню. Тісто замішувати потрібно старанно і довго, доки воно не стане абсолютно однорідним і еластичним.Рисова каша з гарбузом, родзинками та горіхами ЗНАДОБИТЬСЯ:100-200 г м’якоті гарбуза1/3 скл. рису1 невелика цибулина50-100 г родзинок25 г мигдалю1 курячий бульйонний кубиквершкове масло для смаження Для прикрас:листочки м’яти Приготування:Родзинки вимити, залити окропом на 20-25 хв. Потім воду злити, родзинки обсушити. Цибулю очистити, дрібно нарізати та обсмажити на олії до м’якості.Рис добре промити, потім викласти в сковороду до цибулі і обсмажувати разом протягом 2-3 хв.Бульйонний кубик розвести на 2 скл. окропу.Перекласти рис із цибулею в жароміцну форму, залити бульйоном із кубика та тушкувати під кришкою на слабкому вогні 20–25 хв.Мигдаль обдати окропом, воду злити, горіхи обсушити серветкою та зняти з них шкірку.Гарбуз вимити, нарізати невеликими кубиками, обсмажити в сковороді на вершковому маслі до золотистого кольору. Перекласти гарбуз на тарілку.У тому ж маслі, в якому обсмажувався гарбуз, обсмажити очищений мигдаль.Готовий рис викласти на блюдо, на нього викласти обсмажені горіхи, по колу – родзинки та обсмажений гарбуз.Прикрасити блюдо листочками м’яти та подавати на стіл. Якщо мигдаль замінити насінням гарбуза чи соняшника, а родзинки – будь-якими сухофруктами за смаком, то страва вийде не менш смачною.  Джерело: журнал «Люблю готувати!»  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:3 найкращі страви з м’ясаВечеря нашвидкуруч: що приготувати?Зимові супи: 3 найкращі рецепти   // !function (d, id, did, st) { var js = d.createElement(“script”); js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”; js.onload = js.onreadystatechange = function () { if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) { if (!this.executed) { this.executed = true; setTimeout(function () { OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st); }, 0); } }} d.documentElement.appendChild(js); }(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”); //