3 вітамінні страви з авокадо

Ми цінуємо авокадо за ненасичені жирні кислоти, вітаміни А та Е, залізо, калій, магній, якими багата його масляниста зелена м’якоть. Щоб зберегти ніжний аромат та цілющі властивості фрукта, ніколи не варіть авокадо: він набуває різкого неприємного присмаку! Пропонуємо до вашої уваги добірку смачних і виключно корисних страв з давно закоханим нам заморським фруктом.

фарширована щука з авокадо ЗНАДОБИТЬСЯ:свіжа або заморожена щука вагою 1-1,5 кгсіль, перець за смакомрослинна олія Для начинки:2–3 листи норі1 авокадо1 цибулина1 варена морква150 г білого хліба50 мл молока2 варених яйця Для прикрас:варена морквалимонруколаконсервовані помидоримайонез Приготування:Рибу очистити від луски, вирізати зябра. Зробити неглибокі надрізи вздовж зябер, відігнути голову риби нагору і акуратно відокремити шкіру ножем, залишаючи трохи м’якоті.Біля хвоста перерізати хребет. Начинки видалити, м’ясо відокремити від кісток.Внутрішню сторону щучої шкіри натерти сіллю та перцем, вивернути шкіру назад.Хліб замочити у молоці на 5-7 хв, потім віджати. Яйця відварити та подрібнити. Варену моркву натерти на тертці.М’ясо риби пропустити через м’ясорубку. Авокадо нарізати дрібними кубиками. Змішати авокадо та рибу, викласти на лист норі. Згорнути “ковбаскою”.Терту моркву перемішати з яйцями та хлібом, викласти на другий лист норі, також щільно згорнути “ковбаскою”.Акуратно вкласти “ковбаски” в щучий “панчоху”, не набиваючи його туго.Змастити рибу олією. Викласти на фольгу та щільно загорнути.Запікати протягом 1 години в розігрітій до 180 °С духовці. Остудити у фользі.Готову рибу нарізати великими скибками, викласти на блюдо. Прикрасити зеленню, овочами, скибочками лимона та майонезом.М’ясний салат з авокадо, яблуком та апельсином ЗНАДОБИТЬСЯ:400 г м’яса (свинина, телятина)3 яблука1/2 банки консервованого горошку2 варених яйця1 / 2 авокадо1/2 стебла цибулі-порею1 апельсинсіль за смакомолія для смаженнямайонез за смакомзелень петрушки для прикраси Приготування:М’ясо вимити, обсушити, нарізати тонкими смужками і обсмажити в олії до готовності.Яйця очистити та нарізати невеликими кубиками.Цибулю-порей вимити, нарізати кільцями.Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки і розрізати кожну на 3-4 частини.Авокадо почистити, нарізати кубиками.Яблука вимити, очистити від шкірки (за бажанням), видалити серцевину з насінням та нарізати кубиками. Щоб яблука не потемніли, відразу з’єднати їх із цибулею та апельсинами, перемішати.Горошок відкинути на сито, дати стекти рідини.Викласти підготовлені продукти салатник, посолити, перемішати.Заправити салат майонезом, прикрасити зеленню петрушки та подати на стіл. Поради! Замість горошку підійдуть мариновані огірки, авокадо – морква, а апельсина – консервовані ананаси. Для гостроти в соус можна додати на смак гірчицю, подрібнений часник або хрін. З курячим або індичим філе салат вийде ніжніше.Човники з авокадо з морським коктейлем ЗНАДОБИТЬСЯ:1 кг морепродуктів “Морський коктейль”2 різнокольорових солодких перцю2 цибулини2 лимона2 авокадо0,5 л рослинної олії без запахусіль, перець за смаком Приготування:Морепродукти розморозити, покласти в них скибочку лимона.Болгарський перець промити та нарізати невеликими кубиками. Цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками.Каструлю витерти насухо, поставити на вогонь і налити на дно олію. Коли олія нагріється, додати в неї болгарський перець, а через 10 хв цибулю.Коли овочі стануть золотистого кольору, додати “Морський коктейль”. Увага: морепродукти гасити не більше 8–10 хв після закипання, бо вони стануть жорсткими!За кілька хвилин до готовності додати сіль, перець, лимон.Авокадо розрізати на дві частини, видалити кісточку, ложкою вийняти м’якоть.Морепродукти викласти в “човники” з авокадо, прикрасити лимоном та маслинами. Подавати як у гарячому, так і холодному вигляді. Поради! Солодкий перець можна замінити печерицями. Наріжте їх уздовж смужками, обсмажте на олії, посоліть, поперчіть, додайте подрібнений зубчик часнику. Заправити салат можна винним соусом чи майонезом – на любителя. Джерело: журнал “Люблю готувати!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати роли з лососем та авокадо в домашніх умовах: майстер-клас Секрети нащадків майя: авокадо для краси та здоров’я Як вибрати стиглий авокадо Салат із авокадо з тунцем Продукти для гарної шкіри