Соль: польза и вред

Поваренная соль (хлорид натрия) — один из основных генераторов жизни на планете и, одновременно, ее злейший враг. Все зависит от дозы и концентрации этого химического соединения. Добавленная в огромном количестве в качестве консерванта соль подавляет все микробно-бактериальные, да и вирусные колонии в любом продукте.  Но избыток хлорида натрия несет большие проблемы организму человека.

В идеале в сутки нужно потреблять не более 5 г хлорида натрия, некоторые ученые уменьшают количество до 3–4 г. Все, что выше 5 г наносит удар по организму человека, вызывая повреждения и заболевания. Современная магазинно-ресторанная еда (по подсчетам ученых) может вносить в организм 12 и более граммов NaCl в сутки, что не является полезным фактором.

Поваренная соль задерживает в организме воду, причем, так коварно, что видимые отеки на ногах или лице появляются только когда в организме накопились не менее 3–6 л лишней жидкости. И это даже при отсутствии каких-либо явных недугов. Вот почему человек, соблюдающий диету для похудения, иногда не может понять, почему так хорошо начавший теряться вес вдруг стабилизируется и перестает уменьшаться. Одной из причин такого явления может быть относительный «застой» хлорида натрия в организме, либо скрытое поступление избытка поваренной соли с каким-то казалось бы «безобидным» продуктом либо с питьевой водой и другими напитками.

Таким образом, прежде всего следует исключить избыточное поступление хлорида натрия в организм. Все полуфабрикаты, еда из «фаст-фуда», колбасы, напитки и многие другие продукты, широко представленные на наших прилавках содержат запредельное количество поваренной соли. Причем, это может не отражаться на этикетке товара, в том числе в силу целого ряда законодательных нюансов. От такой еды лучше отказаться совсем.

Готовить надо дома, из ингредиентов безупречного качества, приучая семью к недосолу, что всегда будет способствовать общему оздоровлению, профилактике обострений хронических недугов.

В организм должно поступать достаточное количество простой воды. Индивидуальную дозу следует вычислять самостоятельно (30 мл на 1 кг веса). Это может быть и полтора и три литра в день, с учетом времени года, температуры окружающего воздуха и в помещениях.

Можно ли пить дистиллированную воду? В принципе, есть методики, согласно которым такую обессоленную жидкость (только аптечную) можно пить по 100 мл после завтрака и после обеда. Считается, такой способ помогает избавиться от лишних солей. Не каждый сможет нормально перенести такую суперочищенную воду, возможны индивидуальные побочные эффекты. Принимать такую воду лучше не ежедневно, а через день-два под контролем самочувствия.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Морская соль: польза и красота

Чем можно заменить соль