Як хумус допоможе при схудненні

Хумус – це закуска, що більш популярна в Ізраїлі, Туреччині, Йорданії та на Кіпрі. Пастоподібна суміш нуту, кунжуту та різних спецій робить її дієтичною, та вкрай корисною для нашого організму. Зазвичай хумус вживають з пити, лавашем та овочами під час основних прийомів їжі, а також він ідеально підійде під час перекушування протягом дня.

Ця «білкова бомба» не тільки пікантна, а й вкрай корисна. Тому якщо ви дбаєте про ваше здоров’я, і ​​ведете активний спосіб життя, така страва лише ще більше наповнить ваш організм вітамінами та корисними речовинами. Склад хумусу Хумус складається з нуту, оливкової олії, лимонного соку та кунжутної пасти, що ще називається «тахіні». Хумус складається лише з корисних рослинних жирів та білків. Він сповнений кальцію, магнію, клітковини, а також вітамінами А, В та С. У пасті з кунжуту дуже багато фосфору, цинку та вітаміну Е. Ну а калорійна цінність у 100 грамах хумусу дорівнює 165 кілокалоріям. Хумус: користьУ хумус міститься велика кількість лейциту, про який так багато зараз говорять дослідники. Ця речовина благотворно впливає на ріст м’язів, покращує обмін речовин і не перешкоджає спалюванню жиру в організмі.Хумус має низькі показники глікемічного індексу. Це говорить про те, що він сприяє вирівнюванню рівня цукру в крові, і через це не виникають різкі стрибки в потребі чогось перекусити.У нуті найбільше розчинної клітковини, якщо порівнювати з іншими бобовими. Це, у свою чергу, благотворно впливає на роботу кишечника, і на відміну від інших бобових не викликає такого сильного метеоризму.Хумус має ще одну цікаву властивість – він зменшує бажання з’їсти солодке.Завдяки великій кількості рослинного білка, хумус втамовує голод, і тримає організм у ситому стані тривалий час.Через оливкову олію, що входить до складу хумусу, вирівнюється рівень холестерину в крові, що продовжує красу та молодість організму.Лимонний сік, що знаходиться в хумусі, допоможе боротися із застудними захворюваннями.Багато мікроелементів, що є в цій заморській закусці, нормалізують кровопостачання мозку та роботу нервової системи. Але будь дуже обережна! При частому вживанні хумус може спричинити проблеми із травленням, метеоризм, а також – розлади шлунка. Як кажуть, хорошого потроху.Хумус: як приготувати Варіантів того, як приготувати хумус, як і з чим його є дуже багато. Цю єврейську закуску прийнято їсти саме макая в неї питу, і ніяк по-іншому. А в тарілці, крім хумуса, потрібно акуратно налити оливкову олію і приправити спеціями.Старовинний рецепт хумусу ЗНАДОБИТЬСЯ:300 г сухого нуту1 лимон1 зубчик часнику100 мл оливкової олії60 г тахіні (кунжутної пасти)125 г помідорів чері1/2 рубаної червоної цибулини1/2 пучка кінзи1 чайн. ложка куміну1/2 чайні. ложки паприки (за бажанням)1/2 чайні. ложки содиСільМелений чорний перець Приготування:Нут замочити в холодній воді на 8-12 ч. Набряклий нут промити, залити холодною водою так, щоб вона його повністю покривала, додати соду, довести до кипіння і варити 50 хв. Посолити наприкінці приготування.100 мл води, у якій варився нут, зібрати. 425 г відвареного нуту без рідини викласти у чашу блендера, решту відставити. Часник очистити, з|із| лимона віджати сік.Нут пюрувати зі 100 мл зібраної води, часником, куміном, 60 мл оливкової олії та тахіні. Додати перець та сіль за смаком. Готовий хумус викласти на блюдо сервіровки і зробити по центру невелике поглиблення.Помідори вимити, обсушити та нарізати кубиками. Кинзу вимити, перебрати, обсушити, листочки обірвати. В окремому посуді нут, що залишився, перемішати з помідорами, кінзою і цибулею, посолити і поперчити за смаком, полити маслом і перемішати.Салат викласти на хумус, посипати паприкою. Цю смачну та корисну страву добре подати з арабськими коржами, хлібними паличками або сухими хлібцями. А ось бонусний рецепт котлеток із нуту:
Існують рецепти приготування хумусу з додаванням сочевиці, гороху, кабачків та навіть помідорів. І їдять його з хлібцями, лавашем, хлібом, з овочами та різними гарнірами. Також є ідеальним доповненням до м’яса.