Зі смаком Азії: WOK з індички з овочами та локшиною удон

Страви такої популярної азіатської кухні можна легко приготувати в домашніх умовах. Крім того, що вони дуже ситні, багато інгредієнтів можна міксувати, отримуючи щоразу новий смак. Замість індички можна використовувати курку чи будь-які морепродукти, замість броколі – суміш овочів чи один на вибір. Також можна експериментувати зі спеціями до смаку, як це робили учасники соціального проекту Like a Chef.

Нам знадобляться (на 1 порцію):Філе індички – 200 гЛокшина удон – 40 гБрокколі – 150 гЧасник – 4 зубчикиКорінь імбиру – 1 прим.Соєвий соус – 40 гУстричний соус – пару крапельБадьян – 20 гКориця – 20 гСечуанський перець – 30 гГвоздика – 20 гНасіння фенхелю – 10 гМолотий коріандр – щіпкаРослинна олія (оливкова або соняшникова) – 50 гЦибуля порей – 20 гПриготування:Філе індички нарізати соломкою або слайсами і покласти в миску. Додати корицю, бадьян, сечуанський перець, гвоздику та насіння фенхелю, залити соєвим соусом, перемішати. Залишити маринуватися на 15 хвилин. Брокколі нарізати на суцвіття. Цибулю нарізати. Імбир та часник очистити. Імбир подрібнити, а часник роздавити (лезом ножа плашмя).Локшину викласти в киплячу воду і варити 4-6 хвилин. За готовністю воду зцідити.WOK розігріваємо на індукційній поверхні SenseBoil від Electrolux. Щоб прискорити процес, використовуємо функцію миттєвого нагріву – PowerBoost. У розігріту сковороду наливаємо олію.Викласти на сковороду часник, імбир та індичку та обсмажувати 20 секунд. Потім додати броколі та обсмажувати, постійно помішуючи, 3-5 хвилин. Потім додати соєвий та устричний соуси і ще раз перемішати. Приправити щіпкою коріандру та щіпкою цукру.У сковороду викласти локшину, перемішати з м’ясом та овочами, приправити цибулею та подавати гарячою. Пролистай галерею з фото-інструкцією: Смачного!