30.10.2024
Зрозумілі рецепти мексиканської кухні для ледачих
Корисні властивості гречки відомі всім. У народі її називають «царицею круп» і не дарма. У гречці міститься максимальна кількість корисних мікроелементів. Кальцій, магній, йод, залізо – далеко не весь перелік речовин, якими може похвастатися це блюдо. Але як варити цей продукт? Та так, щоб було не тільки поживно, але і смачно? Відповіді ти знайдеш в нашій статті.
Як вибрати гречку?
Є кілька загальних рекомендацій, які використовують при виборі гречки:
- Про гречку може багато розповісти її колір. Блідий відтінок крупинок говорить про те, що корисних речовин в каші залишилося більше, але і варити її доведеться довше.
- Якщо ж зерно навпаки коричневого відтінку, то на варіння піде менше часу і каша буде ніжніше. Але вона менш корисна через особливості виробництва.
- Світлі і темні крупинки в одному флаконі мають двояку властивість. Через змішування різних видів круп потрібно бути дуже акуратним при варінні.
- Після кольору йде якість. Якщо запах затхлий або пліснявий – ні в якому разі не використовуй цю крупу. Краще здай назад в магазин або в крайньому випадку викинь. Пам’ятай, що смак гречки не повинен бути кислим або гірким.
- Зверни увагу на упаковку. Крупа повинна бути щільно запакована, тому перевір пакет на наявність дірок.
- Ти вибрала гречку, але як же її зберігати? Згодом корисні властивості продукту вичерпуються. Тому бажано зберігати її в щільно закритій посуді, термін – до 12 місяців.
Як варити гречку на воді?
1. Перебери крупу, а потім промий її кілька разів. Коли вода стане прозорою, то можна переходити безпосередньо до приготування. Обсмаж її пару хвилин на сухій сковороді і ретельно перемішай.
2. Потім висип її в підсолену воду. Пам’ятай, що пропорція гречки і води 1: 2. Тобто на 1 склянку гречки потрібно 2 склянки води і так далі.
3. Далі дочекайся, поки вода закипить, прибери пінку шумівкою. Зменш вогонь і вари гречку під кришкою 15-20 хвилин. Перевірити готовність страви просто: проведи ложкою по дну. Відсутність там води – ознака, що посудину пора знімати з плити.
4. Останній штрих: додай вершкове масло. Так каша вийде ніжною і апетитною. По можливості дай їй настоятися близько 20 хвилин. Вітаємо! Ти впоралася із завданням. Тепер ти знаєш як варити гречку.
Как варить гречану кашу на молоці?
1. Спочатку перебери гречку за бажанням. Потім постав сковорідку на вогонь, розігрій і поклади туди гречку, обсмажуй близько 3-х хвилин.
2. Постав каструлю з водою на вогонь, посоли і доведи до кипіння. Коли вода закипить, додай обсмажену гречану крупу і вари близько 20 хвилин.
3. Коли закінчиться процес варіння, гречка вбере всю воду, додай туди вершкове масло і вимикай вогонь.
4. Розклади кашу по тарілках і залий гарячим кип’яченим молоком і загорни цукром. Гречана каша з молоком голова! Ця страва дуже поживна і корисна. Поклади в тарілку за смаком мед або фрукти. Так гречка стане ще смачніше.
Корисні поради та рекомендації
- Якщо є бажання, то на етапі варіння можна додати рослинне масло для аромату і ніжної консистенції.
- Також є варіант для профі. Звари крупу за півтори години до приходу гостей, загорни в теплу тканину і постав там, де тепло. А потім подавай з молоком або вершковим маслом.
- В час варіння не відкривай кришку. Це може збити температурний режим.
- Маєш мультиварку, але там немає режиму «Гречка»? Не впадай у відчай. Режим «Рис» також підійде.
- Вибирай посудину з товстим дном. Так гречка звариться краще через потрібну кількость пару.
- Пам’ятай, що гречку на молоці потрібно варити приблизно на 15 хвилин довше. Також можна зварити гречку на воді, а молоко додати вже потім.
Ось такі прості кроки дозволять тобі приготувати гречку швидко, смачно і без проблем. Знаєш, як приготувати її ще краще? Поділися з нами своїми секретами! Нам дуже кортить їх дізнатися. Смачної тобі гречки.
Головне – готувати з любов’ю 🙂
Поділись з друзями корисним!
