Дієта 5: основи лікувального харчування, меню, раціон - Ліза

Дотримуватися певного режиму харчування не завжди доводиться тільки з метою схуднення. Прикладом тому є популярна дієта 5, вона ж – стіл номер 5 дієтолога Певзнера. Це раціон, який використовується в лікувальних цілях. Втім, не виключено, що меню, передбачене нею, допоможе тобі позбутися від декількох зайвих кг.

Зміст:

Дієта номер 5: показання
Правила і принципи дієти 5
«Чорний» список продуктів дієти 5
«Білий» список продуктів дієти 5
Орієнтовне меню дієти 5 на кожен день

дієта 5

Будь-який режим харчування має свої принципи, особливості, показання.

Також читайте

Дієта на гречці: рекомендації, плюси та мінуси

Дієта номер 5: показання

Розробив цей раціон Михайло Певзнер, а призначається вона перш за все людям, які потребують полегшення навантаження на шлунково-кишковий тракт. Такий режим харчування не є безпосереднім лікуванням захворювань органів цієї системи. Його призначають в поєднанні з лікарськими препаратами, які і борються з хворобою, а дієта 5 покликана полегшити стан пацієнта.

Даний раціон показаний в таких випадках:

Реабілітаційний період після перенесеного гепатиту в гострій формі;
Хронічна жовчокам’яна хвороба, панкреатит;
Перенесена операція з видалення жовчного міхура;
Цироз печінки при відсутності печінкової недостатності;
Хронічний коліт;
Хронічний гастрит;
Хвороби органів шлунково-кишкового тракту.

дієта номер 5

Правила и принципы диеты 5

Цей режим харчування не відноситься до жорстких, тому ти досить легко зможеш дотримуватися основних його правила:

Загальна кількість калорій, споживаних в день, має становити 2000-2500 ккал. Для кожного пацієнта лікарем ця кількість може коригуватися в індивідуальному порядку;
Виключи з раціону занадто холодну їжу;
Приймай їжу 5-6 разів/день, невеликими порціями;
Бажано приймати переважно подрібнену їжу;
Щодня необхідно приймати приблизно 100 г білка, тому роби упор на страви, які його містять. Близько 60% споживаного білка повинен бути тваринного походження;
Максимальна кількість солі, яку споживають в день, складає 10 г;

Дотримуйся питного режиму – випивай приблизно 2 л води/день, але на ніч прийомом рідини не зловживай.

«Чорний» список продуктів дієти 5: що можна їсти

Ці продукти в рамках даного режиму харчування вживати не можна:

М’ясо, риба жирних сортів;
Какао, шоколад;
М’ясні субпродукти;
Солодощі, борошняні, здобні вироби;
Консервовані, мариновані продукти;
Гриби;
Цвітна капуста, редька, щавель, шпинат, цибуля;
Мариновані овочі;
Копченості;
Гострі, смажені страви;
Бобові;
Кислоти (в тому числі оцет);
Прянощі, спеції;
Газовані напої;
Спиртні напої.

дієта 5

«Білий» список продуктів дієти 5: що можна

А ось ці продукти і страви можуть і повинні бути присутніми в твоєму меню, якщо ти дотримуєшся дієти 5:

Супи, які можуть бути фруктовими, молочними, овочевими. Якщо готуєш суп на м’ясному бульйоні, він повинен бути третім. В цьому випадку використовуй дозволені сорти м’яса, птиці;
Нежирне м’ясо (наприклад, яловичина, телятина);
Нежирне м’ясо птиці (наприклад, курка);
Нежирна риба (тріска, навага, хек, лящ, судак);
Молочні продукти (молоко, сир, кефір). Можеш готувати з них смачні і корисні страви – ватрушки, сирники, запіканки;
Каші, приготовані на воді;
Макаронні вироби в невеликих кількостях;
Хліб, який не повинен бути свіжим (можна вчорашній), сухе печиво, сухарі;
Відварені яйця;
Зелень, овочі. Можна їсти ці продукти сирими, запеченими, тушкованими, приготованими на пару;
Ягоди, фрукти, за винятком кислих сортів. Їх можеш їсти сирими, вареними, запеченими, у вигляді варення;
Сухофрукти;
Мармелад, мед, пастила в невеликих кількостях;
Шипшиновий відвар, фруктові, овочеві соки;
Дозволяється споживання кави з молоком в невеликих кількостях, чаю;
До страв можеш додавати трохи вершкового або рослинного масла;
Соуси з некислих ягід, фруктів, на молоці.

Меню дієти 5 на кожен день

Складати свій раціон на кожен день ти можеш сама, з огляду на список дозволених і заборонених страв, правила дотримання цього режиму харчування.

дієта 5 рецепти

Ось кілька орієнтовних варіантів, які ти можеш коригувати під себе.

Перший варіант меню дієти 5 може бути таким:

На перший сніданок запечи сирники з нежирного сиру і приготуй вівсяну або манну кашу на воді. Запий їжу чаєм, можна з 1 ч. л. меду.
На другий сніданок з’їж банан або запечене яблуко.
Пообідати можеш овочевим супом, паровими котлетами або куркою з відвареною гречкою або рисом. Запити обід можна компотом або соком.
На полуденок можна з’їсти кілька сухариків з шипшиновим відваром.
Повечеряй овочами, приготованими на пару і відвареною рибою. Як гарнір може бути картопляне пюре або каша. На десерт дозволяється з’їсти пісну ватрушку з чаєм. Якщо зголоднієш, пізніше можна випити склянку кефіру.

Ще один варіант меню дієти 5 може виглядати так:

Поснідай м’ясними паровими тюфтельками з кашею, випий трохи кави з молоком.
На ланч з’їси трохи мармеладу.
В обід можна з’їсти суп, приготований на курячому бульйоні, відварну телятину, запити фруктово-ягідним компотом.
Полуднуй сухофруктами, запий чаєм.
Повечеряй буряковим салатом, галетним печивом з чаєм. Незадовго до сну можеш випити склянку кефіру або йогурту.

Як бачиш, твій раціон при дієті 5 може бути вельми різноманітним і поживним. Поділися в коментарях, яке меню використовуєш ти, щоб поліпшити своє самопочуття.