Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Смачний нюанс: домашні рецепти магазинних соусів і заправок

Коли наближаються будь-які свята, всі господарі дістають кулінарні книги та планують святкові страви. Ми приєднуємося до багатьох інших кулінарів і публікуємо в новій статті найсмачніші та прості рецепти соусів до різноманітних ласощів, заправок та популярних намазок.

рецепти соусів

Соус – це важливий смаковий нюанс до будь-якої страви. Ми пропонуємо не купувати готові в магазині, а приготувати вдома: так буде набагато корисніше і смачніше.

Рецепт домашнього майонезу

Майонез — це улюблена заправка до простих салатів, а також відмінний соус, щоб додати стравам деяких смакових нюансів. На полках магазинів можна знайти безліч різноманітних майонезів усіх брендів та видів. Але навіщо купувати невідомо що, якщо можна приготувати вдома?

Потрібно:

  • 2 яйця;
  • по 1/2 ч. л. цукру та солі;
  • 2 ч. л. гірчиці;
  • 250 мл рослинної олії;
  • 1 ст. л. лимонного соку.

рецепт домашнього майонезу

Приготування:

Порада: для того, щоб приготувати домашній майонез, тобі знадобиться міксер

  1. Спочатку розбий яйця і відділи жовтки від білків. Жовтки виклади у широку місткість, додай гірчицю, а також — сіль із сахаром. Увімкни міксер на низьку швидкість і зби суміш.
  2. Поступово збиваючи, тонкою цівкою і невеликими порціями додай у суміш олію приблизно на три четверті, а коли вона загустіє, збільшіть швидкість і додай чверть олії, що залишилася.
  3. Фінальний етап – лимонний сік. Додай його найостаннішим і перемішай.

Готовий майонез - це відмінне доповнення до твоїх страв, в користь якого ти можеш бути впевнена.

Рецепт соусу тартар

Цей соус подають до риби, м'яса, також ним заправляють салати та подають окремо до закусок. Ми пропонуємо твоїй увазі класичний рецепт соусу тартар: приготувати його дуже легко, потрібно лише правильно змішати інгредієнти.

Потрібно:

  • 3 курячі яйця;
  • 3 маленьких солоних огірочків;
  • 7 ст. л. оливкової олії;
  • 6 оливок без кісточок;
  • 1 зубчик чесноку;
  • 5 ч. л. діжонської гірчиці;
  • 5 штук каперсів;
  • сік 1/2 лимона;
  • сіль та перець на смак.

Приготування:

Порада: для приготування домашнього соусу тартар тобі знадобиться блендер.

  1. Два яйця звари круто, остудити та дістань жовтки. Білки для цього рецепту не потрібні.
  2. У миску розбий сире яйце, вилий оливкову олію, гірчицю, склади туди два варені жовтки, і за допомогою блендера збий до однорідної консистенції.
  3. Дрібно наріж каперси, солоні огірки та оливки. Часник подрібни за допомогою часникочавки. Додай їх у миску до суміші, вилий лимонний сік, посоли та поперчи.
  4. Блендером старанно все перемішай і доведи до однорідного стану.

Подавай цей соус до столу того ж дня, як приготуєш. Через пару днів після зберігання домашній соус тартар втрачає свій смак, тому не радимо готувати його великими порціями.

рецепт хумусу

Рецепт домашнього хумусу

Хумус — це швидше закуска, ніж соус, але в останній годині він все більше стає відомим серед наших кулінарів і їдців. Можна купити його в магазині, а можна (і це набагато вигідніше) купити інгредієнти для нього та приготувати самостійно.

Потрібно:

  • 10 ст. л. нуту;
  • 2 ч. л. лимонного соку;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • 2 ч. л. куміну (зіра);
  • 2 ч. Л. паприки;
  • 3,5 ст. л. тахіні.

Приготування:

Порада: для приготування цього рецепту тобі знадобиться блендер або кухонний комбайн

  • Нут потрібно замочити на ніч у холодній воді, а наступного дня 2 години варити на малому вогні. Після того як нут розм'якшитися, потрібно злити рідину, але залишити приблизно 1 склянку осторонь.
  • У чашці блендера переміли до однорідної маси нут і оливкову олію. Додай тахіні та знову переміли, доки суміш не стане гладкою. Якщо потрібна більш рідка консистенція — додай кілька столових ложок рідини, в якій варився нут.

Порада: тахіні можна купити, а можна — приготувати самій Для цього промасти кунжут до рум'яності та перетріть його з оливковою олією в блендері.

  • Додай паприку та кумин, після чого легко перемішай.

Подавай хумус у невеликій мисці, прикрасивши його дрібкою паприки та декількома крапельками оливкової олії. Це – ідеальна закуска до бутербродів, лавашів.

сирний соус

Рецепт сирного соусу

Класичний сирний соус подається до м'яса, риби, макаронів, рису. Можна зробити з ним бутерброди, подати з ним хот-доги. Він досить універсальний і дуже смачний, якщо приготувати вдома.

Потрібно:

  • 2 ч. л. вершкового масла;
  • 200 г улюбленого сиру;
  • 1,5 ст. молока;
  • пара дрібок солі;
  • 2 ч. л. муки.

Приготування:

  1. У каструльці з товстими стінками розтопи олію і додай муку. Це потрібно робити на середньому вогні. Віночком зби масло з мукою, щоб маса стала однорідною. З вогню кастрюлю не знімай.
  2. Додай у суміш молоко і знову збий. Неперервно прогрівай на вогні та збивай масу, доки вона не стане схожою на рідкувату сметану за консистенцією.
  3. Натріть сир і додай його в масу, прогрівай, поки повністю не розплавиться. Можна додавати невеликими порціями. До речі, ти можеш використовувати плавлений сирок, наріж його кубиками та знову ж додавай маленькими порціями.
  4. Збивай соус, поки|доки| сир повністю не розплавитися.

Смачного!

Фото: Unsplash



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.



Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар