Цвітна капуста цінується господинями не лише за її приємний смак, а й за оперативний процес приготування, що особливо важливо, коли немає часу на довге приготування. Крім того, цвітну капусту можна запікати навіть з іншими овочами, наприклад, із зеленим горошком. Знайомтесь із рецептом смачної страви.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 300 г цвітної капусти
- 1 морква
- 150 г зеленого горошку
- 170 г вершкового масла
- 0,5 скл. мелених сухарів
- 2 яйця
- 0,2 скл. молока
- 2 ст. л. сметани
- 3 ст. л. тертого твердого сыра
- сіль за смаком
Приготування:
- Моркву відварити (25-30 хв), потім натерти на великій тертці.
- Цвітну капусту відварити в підсоленій воді протягом 5-7 хв, викласти в друшляк, дати стекти воді, потім дрібно нарізати.
- Зелений горошок варити 3-5 хв, відкинути на друшляк, дати воді повністю стекти.
- У мисці розтерти вершкове масло|мастило| (100 г), додати|добавляти| яєчні жовтки, розтерті з сіллю|соль|, подрібнену цвітну капусту, змочені молоком сухарі, моркву, горошок (частину залишити для прикраси) і сметану. Все добре перемішати, обережно ввести збиті білки.
- Приготовлену масу викласти в змащену вершковою олією (10 г) форму для запікання, посипати тертим сиром, обкласти шматочками масла (близько 50 г).
- Поставити форму з овочами у форму більшого розміру з гарячою водою і готувати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці 1 год, накривши кришкою.
- Готову запіканку полити розтопленим вершковим маслом, що залишилося. Прикрасити овочами та зеленню за смаком.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
