Додайте у вашу скарбничку святкових страв еклери з двома різними рибними начинками. Готуються легко, зникають зі столу миттєво.
Фото: Burda Media
СХОДИТЬСЯ
Для тесту:
- 100 г вершкового масла
- 1 стакан води
- 1 склянка борошна
- 4-5 яєць
- 1 ч. Л. солі
Для начинки №1:
- 100 г малосольної сьомги
- 1 баночка сирного сиру
- кріп
Для начинки №2:
- 1 баночка шпрот
- 100 г твердого сиру
- скибочку білого хліба
Для прикрас:
- 50 г тертого сыра
- 50 г сметани
- листя зеленого салату
- помідори черрі
Приготування: [one_half last="no"]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Викласти масло в каструлю з водою, посолити. Помішуючи, довести до кипіння. Як тільки суміш закипить, порціями всипати борошно і добре перемішати, щоб не було грудочок.[/one_half]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Зняти каструлю з вогню і дати тесту трохи охолонути. Потім по одному вбивати в тісто яйця, швидко перемішуючи. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]На змащене маслом лист викласти чайною ложкою тісто на невеликій відстані один від одного. Випікати еклери в розігрітій до 250 ° С духовці 15-20 хв. Готові еклери вийняти з духовки, дати охолонути.[/one_half]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Приготувати начинку №1. Філе сьомги нарізати дрібними кубиками. Зелень кропу вимити, обсушити, порубати. Поєднати сирний сир, половину зелені, шматочки філе, перемішати. Для начинки №2 натерти сир на дрібній тертці. Хліб розкришити. Шпроти розім'яти виделкою, з'єднати з хлібною крихтою, сиром і зеленню кропу, що залишилася. Перемішати до однорідної маси. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Надрізати кожен еклер збоку і наповнити начинкою. Зверху змастити сметаною та посипати тертим сиром. Викласти на листя салату, прикрасити помідорами чері.[/one_half]
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
