Рулет із лаваша – популярна холодна закуска. Зазвичай, приготування рулету з лаваша не забирає багато часу та сил. Лайфхакі, поради з приготування, рецепти зі смачними начинками – у нашому матеріалі.
Приготувати щось смачненьке нашвидкуруч абсолютно просто!
Лайфхак: як вибрати підходящий лаваш для рулету?
Лаваш для рулету краще взяти не той, що пишний та товстий, а листовий, тонкий.
Краще вибрати той, який буде ідеально пропечений. І запах у нього апетитніший на відміну від неякісного із запахом сирого тіста.
Порада: як правильно загорнути рулет із лаваша?
Все просто. Спочатку розподіли тонким шаром начинку по всьому лавашу. Потрібно відступити від країв на 2-3 см і не викладати на них начинку. Тепер акуратно скрути лаваш.
Обов'язково слідкуй за тим, щоб начинка не вивалювалася по краях, і при цьому зберігай щільність рулету. Якщо рулет за підсумком вийшов пухким, його неможливо нарізати красивими шматочками.
Готовий рулет замотає в харчову плівку і постав у холодильник. Час - 45 хвилин, щоб він просочився. Потім дістань і розріж на порційні шматочки і зверху прикрас зеленню за смаком.
Лайфхак: що зробити, щоб рулет зберіг свою форму?
Щоб закусочні рулетики при подачі добре тримали форму, необхідно:
- якщо береш лаваш, замочіть його попередньо у воді або молоці;
- якщо використовуєш млинці, то змасти їх, перед тим як згорнути, вершковим маслом.
Рулет із лаваша стане як чудовим перекушуванням, так і прикрасить святковий стіл. Твоєї уваги рулет з лаваша зі шпротами, рулет з ковбасою та помідорами, рулет з крабовими паличками, рулет з лаваша з м'ясом, рулет з лаваша з шинкою та сиром, рулет з лаваша з овочевою начинкою!
Порада: Який найкраще використовувати соус?
До рулету з лаваша відмінно підходить майонез, особливо домашній.
Щоб смак був насиченим, до соусу додають сік лимона, товчений часник, кетчуп, дрібно нарізані солоні огірочки.
Також зверніть увагу на сметанно-майонезний соус, в який, крім основних цих інгредієнтів, входить зелень, часник, перець і сіль.
Рулет із лаваша зі шпротами
Ці продукти, найімовірніше, знайдуться в будь-якому холодильнику. Єдине, за чим доведеться збігати в магазин, це вірменська лаваша.
Найголовніше, щоб лаваш був свіжим, інакше при закручуванні в рулет лаваш ламатиметься, кришиться.
Що потрібно:
- вірменський лаваш – 2 штуки;
- шпроти – 1 банку;
- яйця курячі – 2 штуки;
- сир твердий - 100 грам;
- зелена цибуля – пучок;
- майонез – за смаком
Приготування:
1. Починати треба з того, що лаваш необхідно розрізати на 2 частини.
2. Одну половину змастити майонезом. Через дрібну тертку перетираємо 50 г сиру і розподіляємо його рівномірно на майонезі.
3. Накрий заготовку другою половиною лаваша. Знову змасти лист тонким шаром майонезу.
4. Візьми 1 яйце і подрібніть його через тертку з дрібним перетином. Виклади його зверху.
5. Зверху на яйця, по широкій стороні лаваша виклади половину банки шпрот. Перед цим рибу роздави виделкою.
6. Візьми пучок зеленої цибулі і наріж кільцями, а потім ½ частину виклади на заготовку.
7. Тепер, рулет з лаваша щільно скрути. Починай закручувати з широкого боку листа.
Зручно буде робити це не одній людині, тому помічники на кухні стануть у нагоді.
Також робимо і другий рулет.
8. Беремо 2 рулети і загортаємо у харчову плівку, відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
9. Чекаємо на цей час, потім дістаємо з холодильника і нарізаємо шпротні рулети часточками довжиною по 4-5 сантиметрів.
Коли нарізаємо, плівку забирати не потрібно. Забираємо потім із кожного шматочка окремо.
Викладай закуску по тарілках та подавай до столу.
Рулет із лаваша з крабовими паличками
Рецепт смачного рулету з лаваша з крабовими паличками та яйцем. Він чудово освіжає і виходить неймовірно ніжним, смачним та красивим. Рулет з лаваша з крабовими паличками приголомшлива холодна закуска.
Що потрібно:
- яйця,
- крабові палички,
- лаваш,
- сметана,
- майонез,
- кріп.
Приготування:
1 Яйця зварити круто, потім дрібно наріж. Додай їх до крабових паличок.
2. Потім, додай подрібнений кріп і змішай з майонезом та сметаною.
Лайфхак: якщо соусів виявилося небагато, додай у них пару ложок кип'яченої води (холодної). Крім того, це зробить начинку соковитішою і вона краще вбереться в лаваш.
3. Усі інгредієнти добре перемішати.
4. Лаваш розгорни на столі і повністю змасти нашою начинкою. Добре намаж суміш, щоб вона потрапила на всі краї лаваша.
Потім скрути лаваш рулетом.
5. Приготуй харчову плівку. Відріж шматок потрібної довжини і повністю загорни в нього крабовий рулет. Відправ його в холодильник на пару годин.
Якщо у тебе планується свято, то можна рулет з лаваша з крабовими паличками приготувати з вечора і тримати його в холодильнику всю ніч.
6. Забери плівку, розріж невеликими шматочками і гарно виклади на тарілку.
Рулет з лаваша з ковбасою та помідорами
Ці інгредієнти є майже в кожному будинку! Якщо хочеш приготувати щось оригінальне, смачне і водночас легке та швидке – це може бути смачний лаваш із ковбасою у рулеті!
Що потрібно:
- тонкий лаваш - 1 шт.;
- ковбаса (копчена, але й аналогічні сорти) – 100 гр;
- свіжий пружний помідор – 1 шт.;
- будь-який майонез – 2 ст. ложки;
- морква по-корейськи - 100 гр.
Приготування:
1. Беремо лаваш, розвертаємо. Наносимо на нього одним шаром майонезу.
2. Шматок ковбаси наріж у формі тонкий півкілець. Ковбасну нарізку укладай на змащений лаваш.
3. Точно також півкільцями, нарізаємо пружний помідор. Помістіть томатні часточки на лаваш.
4. Потім поверх цього розкинь хаотично корейську моркву.
Готово! Тепер згорни всі інгредієнти у рулетик.
5. Підбери з приладів найгостріший ніж і наріж рулет з лаваша з ковбасою завтовшки 5 см.
Рулет з лаваша з овочевою начинкою
Що потрібно:
- 4 тонкі вірменські лаваші або коржики тортильї (діаметром бл. 20 см)
- 1 пучок редиски
- кілька листків салату фризе
- 1 червоний стручок солодкого перцю
- 1 зубчик часнику
- 200 г сирного сиру
- сіль та мелений перець - за смаком
Приготування:
1. Салатне листя вимити, обсушити і дрібно подрібнити руками. Перець вимити, розрізати навпіл і видалити серцевину з насінням. М'якуш нарізати дрібною соломкою.
2. Вимиту редис дрібно нарізати і змішати з сирним сиром. Часник очистити і дуже дрібно подрібнити – найкраще стовкти у ступці. Додати часник у сирну масу, посолити та поперчити до смаку.
3. На кожен коржик або лаваш нанести сирно-часникову масу, зверху рівномірно розподілити овочі, щільно згорнути рулетиком і зафіксувати кулінарною ниткою. Кожен рулетик розрізати навпіл і подавати на стіл.
Рулет з лаваша з шинкою та сиром
Що потрібно:
- 2 тонких лаваша
- 2 ст. л. вершкового сиру
- 1 помідор
- 1 шматочок капусти
- листя зеленого салату
- 1 куряче філе
- 1 морква
- 150 г шинки
- сіль перець
- росл. олії для смаження
Приготування:
1. Куряче філе відварити у підсоленій воді до готовності. Дати охолонути і нарізати скибочками. Злегка обсмажити на розт. олії. Капусту дрібно нашаткувати. Листя салату вимити, обсушити і крупно порвати. Помідор вимити та нарізати скибочками. Шинку нарізати скибочками. Моркву очистити, вимити та нарізати тонкою соломкою.
2. Листи лаваша рівномірно змастити вершковим сиром.
3. На лаваш викласти листя салату, потім капусту та моркву, помідор, куряче філе та шинку. Згорнути рулетом. Кожен рулет розрізати вздовж навпіл. Смачного!
Рулет із лаваша з м'ясом
Що потрібно:
- 800 г м'ясної вирізки
- 300 г баклажанів
- 200 г моркви
- 100 г цибулі
- 300 г картоплі
- 6 листів лаваша
- рослинна олія
- мелена паприка до смаку
- мелений перець чилі
- сіль перець
Приготування:
1. Вирізку вимити та нарізати маленькими кубиками. Обсмажити на олії до рум'яної скоринки. Цибулю та моркву очистити, нарізати маленькими кубиками та додати до м'яса. Обсмажувати 5 хв. Баклажан почистити. М'якуш нарізати кубиками. Додати до м'яса та овочів, посолити, поперчити, обсмажувати до готовності. Посолити, поперчити та приправити паприкою та чилі. Злегка перемішати.
2. Картоплю очистити та вимити, нарізати невеликими кубиками. Обсмажити на олії до готовності. Посолити та поперчити. З'єднати з м'ясом та овочами, перемішати.
3. На кожен лист лаваша викласти на 1/6 начинки, що вийшла, згорнути рулетом. Рулети викласти на вистелене пергаментом для випікання деко. Запікати 20 хв у попередньо розігрітій до 160 ° С духовці. Одразу ж подати.
Дуже швидкі та легкі закуски готові! Смачного. :)
Фото: pinterest.com
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
