Незабаром ми вітаємо весну старим народним святом Масляна. 2021-го подія відзначатиметься цілий тиждень з 8 по 14 березня. Ми зібрали кілька рецептів, які урізноманітнять святковий стіл. Вибирай уподобаний.
Burda Media
У масляний тиждень прийнято влаштовувати веселі застілля. Традиційно головною стравою цієї пори будуть млинці, що символізують Сонце.
Якщо хочеш порадувати близьких оригінальнішими ласощами, урізноманітни святковий стіл на Масляну-2021 млинцевим тортиком. Лови три круті рецепти.
Готуємо основу торта
Насамперед випечемо тонкі млинці — основу торта. На 15-18 штук тобі знадобиться: 2 яйця, 1 стіл. ложка цукру, по 1/2 чайні. ложки солі, соди та лимонної кислоти, 300 мл молока, 300 г борошна, 1 стіл. ложка рослинної олії, а також рослинна олія для випікання млинців.
Спосіб приготування:
- Яйця потрібно збити міксером, додати сіль, цукор та соду. Влити половину молока, 1 стіл. ложку рослинного масла|мастила| і добре все перемішати.
- Потім всипати борошно і приготувати однорідне тісто без грудок, поступово підливаючи молоко, що залишилося.
- Лимонну кислоту розвести 1 столовою ложкою гарячої води, додати|добавляти| в тісто і перемішати.
- На розпеченій сковороді, змащеній олією, відразу випекти тонкі млинці.
Burda Media
Рецепт 1. Торт із млинців а-ля «Монастирська хата»
Тобі знадобиться:
- 15-18 млинців
- 200 г полуничного або вишневого джему
- 200 г очищених волоських горіхів
- 300 г дуже густої сметани
- шоколадна стружка для прикраси
Спосіб приготування:
1. Волоські горіхи порубати або подрібнити в блендері і потім перемішати з джемом.
Burda Media
2. Промазати кожен млинець сумішшю, що вийшла, і згорнути його трубочкою.
3. Сметану збити міксером з цукром, що залишився.
Burda Media
4. Млинці з начинкою скласти один на одного, щоб вийшла пірамідка.
5. Потім полити сметанним кремом і прибрати в холодильник щонайменше на 1 ч. Перед подачею на стіл прикрасити торт шоколадною стружкою.
Рецепт 2. Закусочний торт із сьомгою
Burda Media
Тобі знадобиться:
- 10 млинців
- 200 г слабосоленого лосося
- 2 зубчики часнику
- 100 г зелені кропу
- 300 г дієтичного сиру
- 2 стіл. ложки сметани 30% жирності
- сіль
- перець
Спосіб приготування:
1. Часник очистити та пропустити через прес. Зелень кропу вимити, обсушити та нарубати. Рибу нарізати маленькими скибочками.
2. Сир змішати з часником, зеленню та сметаною. Підмішати рибу, трохи посолити та поперчити.
Burda Media
3. Потім на плоску тарілку поклади млинець, зверху рівномірно розподіли трохи начинки. Накрий іншим млинцем, намазаним начинкою. Так потрібно укласти всі млинці по черзі.
4. Дай настоятися торту в холодильнику 1 годину. Перед подачею прикрасити до смаку.
Рецепт 3. Млинний торт з куркою, грибами та сиром
Тобі знадобиться:
- 8-10 млинців
- 3 відварені яйця
- 150 г твердого сиру
- 2 відварені курячі стегенця
- 150 г маринованих опеньків
- 1 зубчик часнику
- сіль за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
- майонез - до смаку
- свіжа зелень - за смаком
Спосіб приготування:
- Готуємо начинку. Для цього варене куряче м'ясо відокремлюємо від кісток, дрібно нарізаємо та викладаємо в чашу. Потім дрібно нарізаємо гриби та додаємо їх до курки. Туди ж кладемо тертий сир та яйця.
- Потім потрібно додати подрібнений часник та майонез, посолити та поперчити суміш за смаком. Після цього перемішуємо інгредієнти.
- Змащуємо млинці начинкою, поступово укладаючи кожен поверх іншого. Таким чином, ти збираєш закусочний торт. Останній млинець залиш без начинки. Натомість прикрась верхівку маринованими грибочками та зеленню.
- Дай торт настоятися в холодильнику одну годину. Потім можна подавати блюдо до столу.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
