Ось у чому користь - солодкий тандем капусти та журавлини в одному салаті

Ця кисло-солодка заготівля за бабусиним рецептом - хороша підмога в лікуванні застуди, адже в ній стільки вітамінів!

Fotolia

ЧИТАЙ ЩЕ: Топ-4 вітамінні страви для зміцнення імунітету

Капусту вибирай білокачанну, пізніх сортів. Щільні гофровані листя савойської капусти хоч і ефектні на вигляд, для квашення та засолювання не підійдуть. Готовий салат зберігай у холодильнику. Перед подачею на стіл заправте олією або медом.

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 2 кг капусти
• 3 моркви моркви
• 150 г журавлини
• 1 стіл. ложка солі
• 5 лаврових листів
• перець горошком до смаку

Fotolia

Приготування:

1. Капусту вимити, тонко нашаткувати, посолити і пом'яти, щоб вона пом'якшала і пустила сік.
2. Журавлину перебрати, промити. Моркву очистити, вимити та натерти на середній тертці. Перемішати із капустою.
3. В емальовану каструлю викласти третину капусти з морквою, утрамбувати, зверху викласти 1 лавровий лист, перець горошком, насипати третину журавлини. У такій же черговості викласти шарами овочі, що залишилися, журавлину і спеції. Зверху покласти гніт, залишити за кімнатної температури на 3 дні.
4. Розкласти квашену капусту з журавлиною в баночки і прибрати в холодильник. За тиждень капуста готова!

Також пропонуємо приготувати з капусти пиріг нашвидкуруч:

Джерело: YouTube

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

8 корисних властивостей квашеної капусти

Суп від застуди. Гуляш по-угорськи

9 ознак того, що твоя застуда це щось серйозне

14 продуктів, які врятують під час застуди

13 способів позбутися болю у горлі

8 способів закрутити баклажани на зиму

Чи можна дитині бути вегетаріанцем: зважуємо всі «за» і «проти»

Заготовки на зиму з баклажанів: оригінальні рецепти

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.