Ця кисло-солодка заготівля за бабусиним рецептом - хороша підмога в лікуванні застуди, адже в ній стільки вітамінів!
Fotolia
ЧИТАЙ ЩЕ: Топ-4 вітамінні страви для зміцнення імунітету
Капусту вибирай білокачанну, пізніх сортів. Щільні гофровані листя савойської капусти хоч і ефектні на вигляд, для квашення та засолювання не підійдуть. Готовий салат зберігай у холодильнику. Перед подачею на стіл заправте олією або медом.
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 2 кг капусти
- 3 моркви моркви
- 150 г журавлини
- 1 стіл. ложка солі
- 5 лаврових листів
- перець горошком до смаку
Fotolia
Приготування:
- Капусту вимити, тонко нашаткувати, посолити і пом'яти, щоб вона пом'якшала і пустила сік.
- Журавлину перебрати, промити. Моркву очистити, вимити та натерти на середній тертці. Перемішати із капустою.
- В емальовану каструлю викласти третину капусти з морквою, утрамбувати, зверху викласти 1 лавровий лист, перець горошком, насипати третину журавлини. У такій же черговості викласти шарами овочі, що залишилися, журавлину і спеції. Зверху покласти гніт, залишити за кімнатної температури на 3 дні.
- Розкласти квашену капусту з журавлиною в баночки і прибрати в холодильник. За тиждень капуста готова!
Також пропонуємо приготувати з капусти пиріг нашвидкуруч:
Автор: Люблю готувати
Джерело: YouTube
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
8 корисних властивостей квашеної капусти
Суп від застуди. Гуляш по-угорськи
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
