Смачний пасхальний хліб: покроковий рецепт з фото

22 квітня 2022, 12:08

2022 року Великдень в Україні відзначають 24 квітня. Традиційно у великодню неділю почесне місце на столі займатимуть фарбування та паски. Ми пропонуємо вам приготувати пасхальний хліб за нашим рецептом. Він прикрасить стіл та надасть святу особливої атмосфери.

Fotolia

Великодній хліб: традиції та правила

Для наших бабусь випікання хліба завжди було особливим таїнством, особливо напередодні Великодня. Існують різні думки про те, що паски та пасхальний хліб – це те саме. Насправді в великодній хліб не додають цукати і сухофрукти, паски ж більш солодкі, вони можуть бути із родзинками та курагою.

За традицією хліб випікали лише жінки і до цього процесу готувалися заздалегідь. У будинку читалися молитви, все необхідне для великоднього столу готували без метушні та поспіху, так створювалася сприятлива атмосфера. Деякі традиції наші бабусі зберегли й досі. Опара завжди ставиться з молитвою, з молитвою та вимішують тісто. Бажано, щоб у цей час усі присутні будинки вели себе тихо та спокійно. Так кожен долучається до таїнства приготування великоднього хліба.

Правило дня: Пасхальную випічку готують без метушні та в хорошому настрої.

Борошно для хліба варто просіяти кілька разів, так важливий інгредієнт збагатиться киснем і паска вийде повітряною.

Рецепт пасхального хліба

знадобиться:

450 г пшеничного борошна вищого гатунку;
2 стіл. ложки цукру;
1 чайна ложка солі;
1 стіл. ложка сухих дріжджів;
по 0,5 склянки молока та води;
60 г вершкового масла;
мигдаль для посипання, цукрова пудра.

Приготування:

Змішати молоко з водою та підігріти на плиті.
Розчинити цукор, всипати дріжджі та залишити на 15 хвилин у теплому місці.
Додати сіль, м'яке вершкове масло|мастило|, муку|борошно|, замісити тісто і дати підійти.
Тісто акуратно дістати з миски та розділити на 6 рівних частин.
Для випікання хліба приготувати спеціальну форму, змастити її вершковим маслом та присипати борошном.
Викласти тісто, скачати його в кульки. Зверху посипати тонкими пластинками та залишити тісто підійти на 10 хвилин.
Випікати хліб у духовці 25 хвилин|мінути|, попередньо розігрівши її до 200°C.
Готовий хліб дістати з|із| форми і остудити на решітці.