Варимо рибний суп! Юшка з помідорами та молодою картоплею: ​​рецепт

Кулінарна абетка: Цілком можливо, що найкраща юшка готується в котелку на багатті. Але і вдома можна приготувати чудовий рибний супчик! Перевіримо? Щоб зварити Юшка з помідорами і молодою картоплею, ЗНАДОБИТЬСЯ:

600-700 г рибного філе1 морква1 корінь петрушки5 бульб картоплі2 помідора2 лаврових листки5 горошин чорного перцю1 пучок петрушкисільмелений чорний перець Як вибирати і обробляти рибу, читай тут! Приготування: 1. Підготовлене рибне філе покласти в каструлю та залити 2,5 л води. Довести до кипіння, зняти піну, що утворилася, покласти лавровий лист и варить 25 мин. Затем бульон процедить, филе отделить от костей и нарезать кусочками. 2. Морква та селера вимити, очистити і нарізати кружальцями. Лук очистити та дрібно нарізати. бульйон знову довести до кипіння, покласти цибуля з корінням та варити 5 хв. Картопля вымыть, очистить,  нарезать брусочками и добавить к овощам. Варить еще 15 мин. 3. Помідори вимити, нарізати часточками і покласти в суп разом із шматочками рибного філе. Додати горошини чорного перцю, Посолити, поперчити, довести суп до кипіння і зняти з вогню. Петрушку сполоснути, воду з гілочок струсити. Листочки з гілочок обірвати і порубати. Розлити готову юшку по тарілках і посипати рубаною зеленню. ● Готується юшка в відкритий посуд на середньому та слабкому вогні. Бурхливого кипіння допускати не слід! ● У юшку не варто класти багато спеційщоб смак риби не перебивався. ● Рецептов приготовления ухи существует бесчисленное множество. В среднем для приготовления бульона на 500-600 г рыбы берется 1 луковица и 1 корень петрушки, 2-3 л воды. Какой же обед без супу? Так само неможливо перше блюдо в літньому меню без свіжих овочів. Червневий номер журналу Ліза. Смачного!” пропонує рецепт густого овочевого супу по-тосканськи – З білою квасолею!