Тонкощі домашньої кухні:
повітряні вафлі — легкий десерт, який завжди смакує і дорослим, і дітям. А ліможські вафлі – особливі, зі своїм секретом! Пишні здобні ласощі, приготовані за цим французьким рецептом, містять шматочки карамелізірованного цукру або, як їх ще називають, цукрові перлини.
Підготовка займе 15 хв, розстоювання тіста - прибл. 1 год.
На 12-14 прим. ЗНАДОБИТЬСЯ:
Фото: Fotolia
- 350 г борошна
- 20 г дріжджів
- 2 яйця
- 125 г вершкового масла
- 1 стіл. ложка цукру
- 2 стіл. ложки молока
- 50 г великого гранульованого цукру
Приготування:
- Масло розтопити на повільному вогні. дріжджі додати|добавляти| в тепле молоко. жовтки відокремити від білків.
- У глибокій мисці з'єднати борошно і звичайний цукор, додати жовтки и розтоплене масло, влити молоко з дріжджами і перемішати до отримання однорідного рідкого тіста без грудочок.
- В окремому посуді збити білки у міцну піну і підмішати до тесту. Дати тесту розстоятися прибл. 1 годину при кімнатній температурі. Підмішати гранульований цукор.
- форму нагріти. Випекти вафлі, вливаючи тісто у форму невеликими порціями. Розрівняти тісто можна за допомогою силіконової лопатки.
Фото: Fotolia
Як самій спекти вафлі з бездрожжевого тіста, читай тут!
А ще можна приготувати вафлі з сиром та шинкою, з шоколадним соусом та мигдалем, А також з какао та ягідним соусом. Всі ці рецепти шукай у травневому номері журналу Ліза. Смачного!"
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
