Фото: Олег Кулагін/ЦФА «Бурда»
Для цього легкого салату з грінками та консервованими анчоусами важливо не шкодувати зелені – чим більше, тим краще! А ще можеш спробувати викласти все на салатне листя.
Час приготування: 30 хв
В одній порції: 280 ккал
Білки – 6 г, жири – 14 г, вуглеводи – 19 г
Інгредієнти (на 4 порції):
- 350 г помідорів чері
- 1 стручок жовтого солодкого перцю
- 1 цибулина
- 250 г хліба
- 4 стіл. ложки рослинної олії
- 1 пучок базиліка
- 2 консервовані анчоуси
- 1 стіл. ложка консервованих каперсів
- 2 стіл. ложки бальзамічного оцту
- сіль
- мелений чорний перець
- мед
Приготування:
1. Нагріти духовку до 200 °С. Помідори вимити та розрізати кожен навпіл. Стручок солодкого перцю вимити, розрізати навпіл, видалити серцевину з насінням, м'якоть нарізати смужками. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Хліб нарізати скибочками та змастити 2 столи. ложками рослинної олії. Смажити на грилі або духовці 10 хв.
2. Базилік вимити, обсушити, 2/3 листя крупно нарубати. Анчоуси з каперсами дрібно порубати, змішати з оцтом, 2 стіл. ложками олії, сіллю, перцем та медом. Все перемішати, салат заправити і прикрасити листочками базиліка.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
