ТОП-3 найкращих страв з птиці

21 березня 2016, 17:20

Нескладні в приготуванні і водночас неймовірно апетитні страви з птиці – курки, індички та качки – нікого не залишать байдужими!

Паштет по-прованськи

СХОДИТЬСЯ

250 г качиної грудки
1 качина печінка
150 г вершкового масла
1 цибулина
3/4 чайні. ложки приправи «Прованські трави»
3 стіл. ложки соку апельсину

Приготування:

1. Грудку та печінку вимити та обсушити. Нарізати кубиками. Цибулю очистити і вимити. Цибулю нарізати кубиками. У сотейнику розігріти половину вершкового масла|мастила|, обсмажити на ньому цибулю. Потім додати грудку та печінку, готувати 10 хв. Дати охолонути, приправити "Прованськими травами".

2. Вміст сотейника збити в блендері з нарізаним кубиками вершковим маслом. Паштет полити соком, посолити та поперчити і знову збити. Перекласти паштет у ємність та поставити в холодильник на 2 год.

Курячий гуляш у булочках

СХОДИТЬСЯ

4 круглі булочки
2 курячих філе
1 цибулина
1 зубчик часнику
2 стіл. ложки вершкового масла
200 г квашеної капусти
500 мл води
мелений чорний перець, мелена паприка, сіль
зелень за смаком

Приготування:

1. Філе нарізати невеликими кубиками. Цибулю та часник очистити, вимити і дрібно нарізати. Розігріти в каструлі з товстим дном масло|мастило| і добре обсмажити філе. Викласти філе, в тому ж маслі обсмажити цибулю з часником. Додати капусту, посолити, приправити меленим чорним перцем та паприкою.

2. Покласти м'ясо, залити водою, накрити кришкою та гасити 25 хв. У булочок зрізати верх, потім ложкою акуратно видалити м'якуш. У «горщики», що вийшли, викласти гуляш (без підливи), посипати нарубаною зеленню, відразу ж подати на стіл.

Шашлик з індички

СХОДИТЬСЯ

600 г філе індички
2 стіл. ложки рослинної олії
1 чайн. ложка спецій для курки, сіль.
Для соусу: 1 перець чилі, 2 цибулини, 2 стіл. ложки оливкової олії, 4 помідори, 100 мл бульйону, по 1 стіл. ложці меду та соєвого соусу, сіль

Приготування:

1. Філе крупно нарізати. Змастити олією, приправити спеціями, посолити і нанизати на шпажки. Запікати в розігрітій до 180 ° духовці 35 хв. Потім, увімкнувши режим гриль, ще 10 хв.

2. Для соусу подрібнити перець чилі, видаливши насіння та плодоніжку. Цибулю порубати і спасерувати в оливковій олії. Додати нарізані помідори, перець чилі та залити бульйоном. Посолити. Гасити 7 хв. Потім збити в блендері з медом та соєвим соусом.