Тонкощі домашньої кухні:
Серед домашніх запасів майже завжди знайдеться баночка сардин. Добре, якщо баночка опиниться під рукою, коли потрібно за п'ять хвилин накрити стіл для несподіваних гостей… Приготовлені класичним способом сардини в олії можуть зберігатися в герметичній банці до шести років!
Але ось заповітна баночка відкрита. Із чим є сардини? З салатною зеленню, руколоюнаприклад. Можна приготувати сардинаду – паштет із консервованих сардин з сиром, запашними травами і краплі соку лимона.
До речі, як сервірувального посуду для паштету можна використовувати баночку, у якій лежали сардини. Вийде оригінально!
Фото: Fotolia
А ось ще одна свіжа ідея для недорогий закуски на швидку руку з рибних консервів!
ПАШТЕТ ІЗ САРДІН ІЗ ЗМЕТАНОЮ І КІНЗОЮ
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 350 г консервованих сардин
- 2 стіл. ложки сметани
- сік 1 лимона
- 1 жменя рубаної кінзи
Приготування:
Фото: О.Кулагін /ЦФА «Бурда»
- З консервованих сардин злити олію. Кістки з риби видалити, м'якоть ретельно розім'яти вилкою, додати сметану, лимонний сік. Підмішати рубану кінзу. (З використанням блендера маса вийде одноріднішою!)
- Паштет посолити і поперчити до смаку. Паштет можна прикрасити зеленню і лимоном, подати з грінками або хлібними паличками, на крекерах або чіпсах. Паштетом також добре нафаршувати зварені круто яйця.
Поспішай придбати у місцях продажу преси березневий номер журналу Ліза. Смачного!", де опубліковано рецепт традиційної французької закуски – м'ясного паштету з чорносливом!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
