Фото: avlxyz
Смачні суп-пюре з грибами. Для цієї страви ти можеш використовувати печериці чи будь-які інші гриби.
Інгредієнти:
- 500 г печериць або інших грибів
- 2 ст. л. борошна
- 4 склянки молока
- 4 ст. л. вершкового масла
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 яєчних жовтки
- 1 склянка вершків
- сіль за смаком
Приготування:
- Гриби вимити, перебрати та очистити. Пропустити через м'ясорубку.
- Цибулину та моркву очистити, моркву нарізати на кілька великих шматочків.
- Викласти грибну масу в каструлю, додати|добавляти| 1 ст.л. олії, цілу очищену цибулину та шматочки моркви, накрити кришкою і протушкувати 40 хвилин. Долити склянку води та знову протушкувати. Цибулю та моркву витягнути.
- У глибоку супову каструлю вилити 2 ст. л. соняшникової олії, злегка обсмажити 2 ст. л. борошна, додати 4 склянки гарячого молока і склянку води, закип'ятити. Змішати з|із| тушкованими грибами і варити 15-20 хвилин|мінути|.
- Змішати масло|мастило|, яєчні жовтки і вершки, заправити суп, посолити за смаком. Подавати з тостами чи грінками.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
