Шоколадна випічка, від якої все без розуму: пудинг, трюфель та брауні

Ця чудова шоколадна випічка подарує тобі хвилини блаженства! Готуємо тістечка «Трюфель», пудинг із вершками та брауні з мигдалем. Нереально смачно!

Burda Media

Тістечко «Трюфель»

Для тесту:

• 150 г мигдалю
• 200 г молочного шоколаду
• 200 г вершкового масла
• 4 яйця
• 200 г цукру
• 200 г борошна.

Для крему:

• 100 г гіркого шоколаду
• 100 мл молока
• 3 жовтка
• 3 ст. л. цукру
• 1 ст. л. борошна

Для глазурі:

• 250 г гіркого шоколаду
• 250 мл вершків (33%)
• 70 г вершкового масла

Читай також:

Солодкий подарунок своїми руками: готуємо шоколадні трюфелі

Приготування:

1. Мигдаль порубати. Шоколад розтопити разом із вершковим маслом. Жовтки збити з|із| цукром, потім з'єднати з шоколадною масою і горіхами.
2. Борошно просіяти на жовтково-шоколадну масу. Додати|добавляти| збиті білки і швидко перемішати. Викласти тісто у форму та випікати 40 хв при 180°. Дати охолонути.
3. Для крему шоколад розтопити в киплячому молоці. Жовтки збити із цукром. Підмішати борошно. Тонким струмком ввести шоколадне молоко і нагрівати, помішуючи, до загусання. Дати охолонути.
4. Для глазурі шоколад розтопити у вершках разом із маслом.
   По коржу у формі розподілити крем і залити глазур'ю. Забрати в холодильник на ніч.

Читай також:

Що приготувати з|із| сиру: паста для бутербродів, кульки зі шпинатом, запіканка з грушами

Пудинг із вершками

Burda Media

Читай також:

Хурма: користь та шкода. Вибираємо хурму та готуємо десерт

знадобиться:

• 500 мл молока
• 70 г цукру
• 30 г вершкового масла
• 70 г шоколаду
• 90 г манної крупи
• 80 г подрібнених волоських горіхів
• 150 мл вершків (33%)
• м'ята для прикраси

Приготування:

1. Молоко довести до кипіння. Додати цукор, вершкове масло|мастило|, і шоколад, перемішати. Варити на маленькому вогні до тих пір, поки маса не набуде однорідної консистенції.
2. Потім, помішуючи віночком, тонким струмком всипати в шоколадно-молочну суміш манну крупу і знову довести до кипіння. Варити 5 хв. Масу постійно помішувати віночком. Зняти з вогню та дати злегка охолонути.
3. На дно круглої форми у вигляді бані насипати подрібнені волоські горіхи. Вилити ними приготовлену манну масу. Дати охолонути і прибрати в холодильник на 3 години. Перед подачею на стіл пудинг прикрасити збитими вершками та листочками м'яти.

Читай також:

Готуємо з волоськими горіхами: салат, сациві, паста – смачно та корисно!

Брауні з мигдалем

Burda Media

знадобиться:

• 70 г очищеного мигдалю
• 100 г гіркого шоколаду
• 100 г вершкового масла
• 120 г коричневого цукру
• 2 яйця
• 70 г борошна
• 1 / 2 ч. Л. Razrиhlitelya
• дрібка солі

Приготування:

1. Очищений мигдаль порубати і обсмажити на сковороді без олії. Дати охолонути. Шоколад розтопити на гарячій водяній бані.
2. М'яке вершкове масло|мастило| збити з|із| цукром до отримання пишної маси. Додати теплий шоколад та окремо збиті яйця. Перемішати.
3. Борошно просіяти з розпушувачем і сіллю через сито. З'єднати з шоколадною масою та горіхами. Перемішати.
4. Духовку нагріти до 180 °. Тісто викласти у форму, вистелену пергаментом, розрівняти та випікати 25–30 хв. Корж повинен вийти трохи вологим.
5. Дати йому охолонути, потім загорнути у харчову плівку та прибрати в холодильник на ніч. Потім нарізати квадратами та подати на стіл.

Читай також:

Ароматна випічка зі сливами – пальчики оближеш!

Читай також:

Чим замінити солодке в раціоні: 5 смачних та корисних продуктів

8 секретів ідеальної випічки

Бісквіт із полуницею: покроковий рецепт із фото. Торт та рулет з полуницею

Смачний пасхальний хліб: покроковий рецепт з фото

Сінабон: рецепт американських булочок з корицею

Шоколадна випічка, від якої всі у захваті: пудинг, трюфель та брауні

Готуємо традиційний різдвяний штоллен

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.