Закрити
10 хвороб, при яких диня протипоказана Як використовувати куркуму для здоров’я та краси волосся Детальний гороскоп на серпень для всіх знаків Зодіаку 10 способів покращити роботу мозку 13 швидких рецептів смачної вечері Чим корисна кориця для здоров’я та краси волосся Гороскоп таро на 24 липня для всіх знаків зодіаку Лев: повна характеристика, таємниці та призначення знаку Зодіаку Чим корисна для здоров’я лохина: все про ягоду 12 ритуалів на день народження та після нього, що здійснять мрії Розклад таро на серпень для кожного знаку Зодіаку 10 найяскравіших знаменитостей-Левів

Шоколадная выпечка, от которой все без ума: пудинг, трюфель и брауни

Поділись цікавим

Эта восхитительная шоколадная выпечка подарит тебе минуты блаженства! Готовим пирожные “Трюфель”, пудинг со сливками и брауни с миндалем. Нереально вкусно!

шоколадная выпечка фото

Burda Media

Пирожное “Трюфель”

Для теста:

  • 150 г миндаля
  • 200 г молочного шоколада
  • 200 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 200 г сахара
  • 200 г муки.

Для крема:

  • 100 г горького шоколада
  • 100 мл молока
  • 3 желтка
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. муки

Для глазури:

  • 250 г горького шоколада
  • 250 мл сливок (33%)
  • 70 г сливочного масла

Приготовление:

  1. Миндаль порубить. Шоколад растопить вместе со сливочным маслом. Желтки взбить с сахаром, затем соединить с шоколадной массой и орехами.
  2. Муку просеять на желтково-шоколадную массу. Добавить взбитые белки и быстро перемешать. Выложить тесто в форму и выпекать 40 мин при 180°. Дать остыть.
  3. Для крема шоколад растопить в кипящем молоке. Желтки взбить с сахаром. Подмешать муку. Тонкой струйкой ввести шоколадное молоко и нагревать, помешивая, до загустения. Дать остыть.
  4. Для глазури шоколад растопить в сливках вместе с маслом.
    По коржу в форме распределить крем и залить глазурью. Убрать в холодильник на ночь.

Пудинг со сливками

шоколадная выпечка фото

Burda Media

Понадобится:

  • 500 мл молока
  • 70 г сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 70 г шоколада
  • 90 г манной крупы
  • 80 г измельченных грецких орехов
  • 150 мл сливок (33%)
  • мята для украшения

Приготовление:

  1. Молоко довести до кипения. Добавить сахар, сливочное масло, и шоколад, перемешать. Варить на маленьком огне до тех пор, пока масса не приобретет однородную консистенцию.
  2. Затем, помешивая венчиком, тонкой струйкой всыпать в шоколадно-молочную смесь манную крупу и снова довести до кипения. Варить 5 мин. Массу постоянно помешивать венчиком. Снять с огня и дать слегка остыть.
  3. На дно круглой формы в виде купола насыпать измельченные грецкие орехи. Вылить на них приготовленную манную массу. Дать остыть и убрать в холодильник на 3 ч. Перед подачей на стол пудинг украсить взбитыми сливками и листочками мяты.

Брауни с миндалем

рецепт брауни фото

Burda Media

Понадобится:

  • 70 г очищенного миндаля
  • 100 г горького шоколада
  • 100 г сливочного масла
  • 120 г коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 70 г муки
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. Очищенный миндаль порубить и обжарить на сковороде без масла. Дать остыть. Шоколад растопить на горячей водяной бане.
  2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до получения пышной массы. Добавить теплый шоколад и отдельно взбитые яйца. Перемешать.
  3. Муку просеять с разрыхлителем и солью через частое сито. Соединить с шоколадной массой и орехами. Перемешать.
  4. Духовку нагреть до 180°. Тесто выложить в форму, выстланную пергаментом, разровнять и выпекать 25–30 мин. Корж должен получиться слегка влажным.
  5. Дать ему остыть, затем завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь. Затем нарезать квадратами и подать на стол.
Поділись з друзями корисним!