Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Найсмачніші рецепти сирників: солодкі, солоні та фруктові

Знаю, деякі люди не люблять сир. Втім, чого далеко ходити, я сама його не люблю. У сирому вигляді. А ось у вигляді сирничків це вже зовсім інша справа. Тим більше, що сирники можуть бути не тільки ранковою їжею – солодкою, тобто вуглеводною, а й вечірньою – білковою. А це якраз те, що потрібне для тих, хто стежить за своєю вагою.

сирники фото

Sea Wave/Fotolia

Рецептів сирників, напевно, стільки ж, скільки рецептів борщу, точніше стільки ж, скільки господарок. Найсерйозніші суперечності стосуються яєць і борошна: одні кухарі вважають, що сирники з яйцем або борошном занадто щільні, а інші — що такими вони й мають бути. Але для мене важливі лише три пункти: простота рецепту, швидкість приготування та 100% смачний результат. Саме такі сирнички я і пропоную приготувати. Почнемо?

Універсальний рецепт сирників простий: змішати півкіло сиру, одне яйце, кілька столових ложок борошна (або манної крупи), дві столові ложки цукру, посолити, добре вимісити. Потім розділити сирне тісто на кульки, зліпити коржики, обваляти їх у борошні і смажити на вершковому (або рослинному) маслі. Сирники готові!

Дуже смачними виходять сирники, де третина борошна замінена на манну крупу.

Солодкі сирники з бананом

складові: 200 г сиру, 1 яйце, 1 банан, 1 ст. л. цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 1,5 ст. л. борошна.

Приготування:

  • Банан розімні виделкою в пюре, додай сир, яйце, борошно та цукор, перемішай.
  • Столовою ложкою відщипни від тіста невеликі шматочки і сформуй з них руками сирнички. Я руки посипаю мукою, тоді сирне тісто не прилипає і легко ліпиться.
  • Обсмажити в олії до золотистої скоринки. Подавай зі сметаною.

Солоні сирники з цибулею

складові:1 чашка сиру, 150 чашка панірувальних сухарів, 1 чашка вівсянки, 1 цибулина, 5 гілочок петрушки, 2 великі яйця, сіль і перець за смаком.

Приготування:

  • Цибуля дрібно порубай, яйця збий віночком, петрушку дрібно наріж.
  • Поєднати всі інгредієнти і добре перемішати. Руками сформуй сирники і на великому вогні швидко обсмаж їх до рум'яної скоринки на олії.
  • Склади сирники в товстостінну сковороду (сотейник), накрий кришкою і постав на розсікач. Нехай потомляться хвилин 15–20. І подавай на стіл.

До речі, я пробувала готувати сирники, змішуючи сир, яйце, зелень і спасеровані на олії дрібно нарізані моркву і цибулю (а краще моркву натерти на тертці). Дуже смачно вийшло, раджу. Особливо приємно, що вуглеводів небагато, а з білками все ОК - те, що потрібно, якщо намагаєшся стежити за своєю вагою.

 

сирники фото

ArtCookStudio/Fotolia

Класичний рецепт сирників

Цей рецепт сирників недаремно назвали класичним, він припав до душі багатьом господаркам і перевірено часом.

Інгредієнти:

  • 200 г сиру
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 яйце
  • 1 ст. л. борошна
  • 1 ч. Л. ванільного цукру
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • сіль за смаком

Приготування:

  1. Сир розтерти з цукром і сіллю, додати яйце, ванільний цукор та борошно. Акуратними рухами вимісити тісто до однорідності.
  2. На присипаній борошном поверхні розкотити тісто в «ковбаску» діаметром близько 7 см. Розрізати «ковбаску», що вийшла, на кружечки приблизно 2 см в товщину і обваляти в борошні.
  3. На розігріту сковороду додати вершкове та рослинне масло. Сирники обсмажувати по 2-3 хвилини на кожну з обох боків. Потім накрити їх кришкою та підтримати ще 3-4 хвилини на слабкому вогні.

Сирники з манкою

Якщо раптом муки під рукою не виявилося, можна використати манку. Смачно та незвично!

Інгредієнти:

  • 200 г сиру
  • 1 яйце
  • дрібка солі
  • 1/2 ч. л. розпушувача
  • 3-3,5 ст.л манки
  • 1-2 ст.л молока
  • цукор за смаком
  • 1-2 ст. рослинного масла

Приготування:

  1. Змішати сир з яйцем, цукром, сіллю та розпушувачем.
  2. Поступово всипати у сирну масу манку. Потім додати|добавляти| молоко. Якщо тісто вийшло занадто рідким, варто додати ще трохи манки, а якщо навпаки - влити молока. Дати тесту постояти 5-7 хвилин.
  3. З тесту, що отримав, сформувати сирники.
  4. На розігріту сковороду налити олію. Викласти сирники та обсмажувати 5-7 хвилин до готовності.

Сирники в духовці

Цей рецепт підійде для тих, хто стежить за фігурою – жодної олії.

Інгредієнти:

  • 250 гр сиру від 5%
  • 2 столових ложки борошна
  • 1 яйце
  • 1 ст.л. цукру
  • 1/2 ч. л. солі

Приготування:

  1. Усі інгредієнти змішати. Тісто має отримати не рідким і не прилипати до рук.
  2. З маси, що вийшла, сформувати сирники і зробити невелику «ямку» посередині.
  3. На розігріту суху сковороду викласти сирники та обсмажувати по 1-2 хв. з двох боків.
  4. Перекласти сирники на лист. Відправити їх у духовку, розігріту до 180 градусів, на 10 хвилин.

Картопляні сирники з перцем

складові: 800 г картоплі, 1 ч. л. кмину, 1 червоний стручок солодкого перцю, 100 г овечого сиру (можна замінити адигейським), кілька гілочок свіжого чебрецю, 2 яйця, 125 г борошна, 3 ст. л. манної крупи, 3 зубчики часнику, 1 ч. л. розмарину, ріпакова олія, кілька листків зеленого салату

Приготування:

  • Картоплю відварити в мундирі у підсоленій воді з додаванням кмину (30 хв). Очистити та гарячим пюрувати.
  • Сир та солодкий перець, видаливши насіння, нарізати дрібними кубиками. Чебрець вимити, листочки відщипнути.
  • Холодне картопляне пюре змішати з яйцями, борошном та манною крупою. Додати пропущений через прес часник, солодкий перець, сир, чебрець та розмарин. Посолити, поперчити.
  • З приготовленого тіста сформувати круглі товсті коржики і обсмажити їх з обох боків у ріпаковій олії.

Сирники з родзинками

Рецепт, знайомий кожному з нас із дитинства. Сирнички з родзинками – це чудова ідея для сніданку, яка порадує твоїх близьких.

знадобиться:

  • 240 г сиру
  • 2 яйця
  • 1 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. манної крупи
  • 4 ст. л. вівсяних пластівців
  • дрібка солі
  • 1 / 5 ч. Л. Razrиhlitelya
  • родзинки за смаком
  • олія для смаження
  • цукрова пудра

Приготування:

  1. Сир з'єднати і добре перемішати зі збитими яйцями та цукром.
  2. Додати вівсяні пластівці та перемішати. Потім додати манну крупу та розпушувач і знову перемішати. Додати промиті та обсушені родзинки і знову перемішати.
  3. Сформувати сирники. У сковороді розігріти олію та обсмажити сирники з двох сторін до золотистого кольору.
  4. Дати трохи охолонути, посипати цукровою пудрою.

Сирники з кунжутом у духовці

Сирники з кунжутом — це нестандартне вирішення питань, що стосуються їжі. Такими сирничками ти точно здивуєш своїх домашніх!

знадобиться:

  • 2 пачки сиру
  • 1/2 банану
  • 2 ст. л. манної крупи
  • 1 ст. л. молока
  • 1 жовток
  • 2/3 скл. кунжуту
  • 2 ст. л. цукру або інший підсолоджувач за смаком

Приготування:

  1. Банан розім'яти із сиром до однорідної маси.
  2. У збитому з молоком жовтку розчинити цукор або підсолоджувач, додати манну крупу і залишити на 1 хв для набухання. З'єднати з сирною масою та перемішати.
  3. Розділити на 6 порцій, сформувати сирники, обваляти в трохи підрум'яненому на сухій сковороді кунжуті.
  4. Сирники викласти на вистелений пергаментом для випікання лист. Випікати в духовці за 180 °С близько 20 хв.

Бананові сирники

Існує безліч рецептів сирників. Сьогодні пропонуємо приготувати страву, яка, напевно, сподобається молодшим членам твоєї родини – діти із задоволенням їдять сирники з бананами.

Інгредієнти:

  • 500 г сиру
  • 2 банан
  • 1 яйце
  • 3 ст.л. цукру
  • 4 ст. борошна
  • ч.л. розпушувача

Приготування:

  1. Банани ретельно розім'яти ложкою.
  2. Сир протерти через сито, додати в нього цукор, борошно з розпушувачем, яйце та бананову м'якоть. Все добре перемішати і розділити.
  3. Оброблювальну дошку присипати мукою|борошном|, викласти бананово-сирну масу і скачати ковбаску. Розрізати ножем на невеликі шматочки і сформувати з них сирнички.
  4. Кожен сирник добре обваляти в борошні і смажити на добре розігрітій сковороді з олією по 5 хвилин з кожного боку.
  5. Готові вироби викласти на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.

Подавати сирники можна зі сметаною, медом чи варенням.

Ласувати сирниками за нашими рецептами - це суцільне задоволення. Готуй і радуй себе та своїх близьких!


Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.





Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар