Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Рецепти смачного Різдва: святкові маффіни для ласунів

У цій статті ми розповімо, як спекти різдвяні маффіни!

мафіни

Символічні подарунки на Різдво – це, звичайно ж, різноманітні ласощі та ласощі. Кожному з нас хотілося б отримати коробку різдвяного імбирного печива, розписаного глазур'ю, або, наприклад, коробочку з домашніми мафінами, прикрашеними спеціально до свята.

Маффіни - це улюблені ласощі дуже багатьох ласий, а від тематичних, різдвяних тістечок точно буде важко відмовитися, адже вони такі милі та апетитні!

Для маффінів знадобиться набагато менше інгредієнтів, але набагато більше фантазії та креативності: прикраса маффінів – це свого роду медитація.

Дуже часто мафіни плутають із капкейками. Їхня головна відмінність — це те, що прикрашати перші набагато простіше. Кулінари також жартують, що мафін – це капкейк без макіяжу.

Але якщо такий кексик не потребує прикраси, то в чому його секрет? Секрет у начинці. Можна запікати маффіни з начинкою спочатку, а можна додати після начинки.

начинка для маффінів

Що знадобиться для приготування маффінів

Для приготування маффінів тобі знадобляться такі інструменти:

  • набір форм для мафінів;
  • спеціальна форма для мафінів;
  • міксер;
  • кондитерський мішок із насадками.

І, звичайно ж, перед приготуванням подумай, чим ти прикрашатимеш маффини, і чи буде у них начинка.

Найпростіша ідея для прикраси мафіну – за допомогою глазурі. Для цього господарки видавлюють її на маффін із спеціального кондитерського мішка, а коли трохи застигне — малюють візерунки або прикрашають присипкою.

Прикрасити маффіни на Різдво можна також за допомогою:

  • зацукрованих фруктів та цукатів;
  • прянощів;
  • горішків у шоколаді, шоколадної крихти;
  • мармеладок та маленьких цукерок;
  • посипок для випічки, спеціальних прикрас.

Рецепти начинки для маффінів

Ну, а для тих, кому барвистої верхівки на маффіне недостатньо, ми вирішили знайти найсмачніші рецепти начинки. Ніжна та пікантна, солодка та легка – вибір величезний і будь-який кулінар знайде щось для себе.

Як начинити готові мафіни

Це дуже просто:

  • крем та маффін повинні бути кімнатної температури;
  • отвори для крему можна зробити за допомогою маленької ложечки або наконечника кондитерського мішка.

Якщо ти начиняєш маффін кремом, обов'язково зверху прикрась його глазур'ю.

Начиняти крем кремом найзручніше за допомогою кондитерського мішка.

Вершкове начиння для маффінів

Цей ніжний і легкий крем ідеально підкреслить смак класичного маффіна як начинка. Незайвим він буде і всередині шоколадного мафіну. Рецепти ти зможеш прочитати далі у статті.

знадобиться:

  • 200 г вершкового масла;
  • 1 ст. цукрової пудри;
  • 200 г вершкового крем-сиру;
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • щіпка солі та ваніліну.

Приготування:

  1. Заздалегідь дістань масло з холодильника і дай йому час злегка розм'якшитися. Воно додасть начинці ніжного вершкового смаку і легкої текстури.
  2. Зби олію з цукровою пудрою, додай вершковий сир та лимонний сік. Добре все перемішай.
  3. Сіль і ванілін додай наприкінці: всього дрібку.
  4. Знову перемішай і можеш начиняти мафін.

Начинка для маффінів з яблук

Яблука знайдуться у кожної господині в будинку, тому приготування яблучної начинки для маффінів – це справа легка та швидка. Така начинка ідеальна для класичного мафіну, але смачна буде і в імбирному.

знадобиться:

  • 2 великих яблука;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 3 ст. л. вершкового масла;
  • 1 щіпка кориці.

Приготування:

  1. Яблука добре вимий, очисти від шкірки та насіння. М'якуш поріж маленькими шматочками.
  2. На сковорідці розтопи 3 столові ложки вершкового масла і висип у нього яблучну м'якоть. Посип цукром.
  3. Обсмажуйте яблука, поки вони не стануть карамельного кольору. Після цього їх можна подрібнити в блендері, додати корицю і добре перемішати, щоб прянощі рівномірно розподілилися.

Дай начинці охолонути і можна додавати її до маффінів. Вийде дуже смачно!

Начинка для мафіну: варене згущене молоко і шоколадна крихта

Креми зі згущеним молоком - це солодке і смачне доповнення до будь-якої солодощі.

знадобиться:

  • 100 г вершкового масла;
  • 250 г вареного згущеного молока;
  • 1/2 плитки гіркого шоколаду.

Приготування:

  1. Розм'якшене вершкове масло помісти в миску, в якій збиватимеш крем. Цей інгредієнт додасть твоїй начинці для маффінів м'якість та ніжний смак, та працювати з ним дуже зручно.
  2. Збий масло та варене згущене молоко до однорідного стану.
  3. Половину шоколадної плитки подрібни до дрібної крихти і додай у начинку. Перемішай, щоб рівномірно розподілити і начини їм маффіни.

Рецепт маффінів: класичний, шоколадний, імбирний

Ми підготували для тебе цілих три рецепти, за якими можна приготувати маффіни. Для подарункового набору ідеально підійдуть усі три, а готувати їх дуже легко.

Знадобиться для класичного мафіну:

  • 100 г вершкового масла;
  • 1 склянка борошна (з гіркою);
  • 1 / 2 склянки молока;
  • 1 ч. Л. розпушувача;
  • 6 ст. л. цукру;
  • 2 курячих яйця;
  • дрібка солі.

Для шоколадного мафіну додай ще:

  • кілька столових ложок какао.

Для імбирного мафіну додай ще:

  • 1 ч. л. меленого імбиру;
  • 1/2 ч. л. кориці;
  • 1/2 ч. л. мускату та кардамону.

Приготування:

У ємності для збивання змішай вершкове масло (кімнатної температури), цукор, дрібку солі. Добре розітріть за допомогою силіконової лопатки.

Додай у суміш яйця, молоко і починай збивати віночком або в міксері. Невеликими порціями додай борошно з розпушувачем, поки тісто не стане ніжним і рідким, за консистенцією, що нагадує густу сметану. Важливо, щоб воно було однорідним і не мало грудочок.

рецепт маффінів

Додай додаткові інгредієнти в тісто: какао або прянощі, дивлячись які маффіни хочеш отримати.

Невеликими порціями (трохи більше 1 столової ложки) викладіть тісто у формочки для мафінів. Тісто має заповнити їх на 3/4. Відправ форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікай їх близько 20 хвилин.

Порада: перевірити маффіни на готовність можна за допомогою зубочистки. Встромити у випічку і якщо вона виходить сухою і чистою, це означає, що вже готове.

Перед тим, як прикрашати маффіни, потрібно повністю їх остудити. Досвідчені кулінари рекомендують робити це у два етапи: спочатку у формі на столі, а потім – на ґратах.

Як запекти маффіни з начинкою всередині?

Маффіни з начинкою всередині – це класика. І ми розповімо тобі, як зробити такі ласощі.

Начинки для маффінів:

  • шоколад або шоколадна крихта;
  • сухофрукти чи горіхи;
  • джем;
  • карамель (іриски або солона карамель).

Порада: маффіни з шоколадом, шоколадною крихтою, джемом і карамеллю найкраще подавати на стіл відразу після запікання. Справа в начинці: у теплому вигляді вона витікатиме з ласощів. Доповнити таку страву можна за допомогою кульки морозива та гілочки м'яти – виходить дуже смачно.

Коли і як додавати начинку в маффіни?

Перед запіканням.

  1. Влий у форми для маффінів половину тесту.
  2. Поклади начинку (якщо це шоколад або карамель - постарайся помістити точно в центр маффіна, щоб начинка не витекла під час запікання або перед подачею);
  3. Влий решту половини тіста, прикривши начинку.
  4. Відправляй у духовку.

Коли мафіни будуть готові до зовнішньої прикраси, прояви максимум креативності і задіяй уяву, щоб створити особливі різдвяні ласощі. Або, якщо начинка всередині, присип їх цукровою пудрою або крій глазур'ю. Смачного!

Фото: Unsplash, Freepik



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.



Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар