Пісне меню, 25-й день: обід

24 березня 2015, 17:47

Цей суп-пюре підійде не тільки тим, хто дотримується лікувальної дієти або бореться з зайвою вагою, а й людям, які дотримуються посту.

Fotolia

Легкий суп-пюре з брокколі та цукіні

Основою цієї першої страви є цукіні та броколі. Обидва овочі містять велику кількість вітамінів та корисних речовин, легко засвоюються і є низькокалорійними.

Інгредієнти:

200 г брокколі
2-3 цукіні
1 цибулина
2 ст. борошна
зелень, сіль та спеції – за смаком

Приготування:

розібрати брокколі на суцвіття, викласти в каструлю, поставити на варильну поверхню.
Відварити в киплячій солоній воді приблизно 5-7 хвилин. Готові суцвіття відкинути на друшляк і дати охолонути.
Цукіні та цибулю нарізати шматочками середніх розмірів і змішати з брокколі. Додати до овочів борошно та подрібнити за допомогою блендера до однорідного стану. Краще використовувати блендер Electrolux ESTM7500S,титанове покриття TruFlow ножів цього блендера забезпечує ефективне подрібнення без клопоту.
Electrolux
Закип'ятити 2,5 склянки води і покласти в неї овочеве пюре, посолити та додати спеції за смаком. Ретельно перемішати та довести до кипіння. Подаючи до столу, кожну тарілку заправити зеленню.

Повернутись до меню дня – Великий піст 2016

гречка - Не тільки дуже смачний, але і корисний дієтичний продукт. А господині люблять цю крупу ще й за те, що вона доступна за ціною та універсальна у приготуванні. Її можна не тільки подавати як гарніру, але й використовувати у приготуванні найрізноманітніших страв із додаванням овочів, м'яса, птиці та грибів.

голубці з гречкою та грибами під овочевим соусом

* Якщо ви дотримуєтеся посту, виключіть рослинне масло.

ЗНАДОБИТЬСЯ:

1 качана kapustи
100 г гречаної крупи
500 г гливи
4 морква
3 цибулини
100 г зелені петрушки
6 ст. л. рослинного масла
2 ст. л. томата-пасти
1,5 скл. води
сіль перець

Приготування:

Качан капусти розібрати на листя, невеликими порціями опускати в киплячу підсолену воду і варити по 3 хв. Викласти на друшляк і дати стекти воді
Для фаршу цибуля очистити та дрібно нарізати. Моркву очистити та натерти на великій тертці. У сковороді розігріти 1 стіл. ложку рослинної олії та обсмажити цибулю з морквою до підрум'янювання. Потім половину викласти, додати томат-пасту, влити 100 мл води і гасити 5 хв.
Гречку відварити. Гриби почистити, дрібно нарізати та смажити, помішуючи, на 2 стіл. ложках олії 5 хв. Зелень вимити, обсушити, кілька гілочок відкласти для прикраси, решту нарубати.
Гречку, цибулю, смажену з морквою, гриби перемішати з рубаною зеленню посолити і поперчити до смаку.
Листи капусти розкласти на робочій поверхні. Фарш, що вийшов, розкласти по листі і кожен згорнути у вигляді голубця. У великій сковороді розігріти масло, що залишилося, і обсмажити голубці з усіх боків.
Духовку нагріти до 180 °. Голубці викласти у форму, змащену будь-яким жиром. Зверху викласти овочі, тушковані з томатом-пастою. Запікати 30 хв.

Повернутись до меню дня – Великий піст 2016