Спекотним літом зовсім нічого не хочеться їсти і точно - не хочеться виготовляти ціле меню страв, а тому ідеальний ланч для гарячого літнього дня - це салат. Ми приготували для тебе найкращі рецепти літніх салатів із курячим філе.
Класичний салат "Цезар"
Це - вишукана і одночасно смачна страва, готуючи яку можна покреативити. Ми пропонуємо твоїй увазі класичний його рецепт, яким його випадково придумав кухар.
знадобиться:
- 300 грн. білого хліба;
- 375 гр. курячого філе;
- 1 качан салату-латуку;
- 100 гр. пармезану;
- 200 грн. помідорів чері;
- 2 зубчики часнику;
- 0,5 лимона;
- 200мл. соєвого соусу;
- 2,5 ст. л. оливкового масла;
- 5 ст. л. майонезу;
- 1,3 шт. анчоусів;
- 1,3 ч. л. вустерського соусу;
- сіль, перець та сухі спеції – за смаком.
Приготування:
- Вимий і наріж куряче філе на невеликі шматочки.
- Виклади нарізане філе в миску, наріж туди дрібно один зубчик часнику.
- До філе додай часник, 1 ст. л. лимонного соку, спеції, залий все це соєвим соусом.
- Курка повинна маринуватися від двох до восьми годин у холодному місці.
- Наріж батон невеликими шматочками.
- У сковорідці розігрій оливкову олію та нарізаний другий зубчик часнику, виклади туди шматочки батона, обсмаж із трьох сторін до золотистого кольору.
- Курку потрібно обсмажити швидко та на дуже сильному вогні, щоб зберегти соковитість. Потім викладіть її на тарілку і дай охолонути.
- Тепер можна зібрати салат. Спочатку - подушка з салатного листя, вимий їх і просуши, а потім - поклади на тарілку. Зверху поклади курку, грінки та помідорки чері.
- Приготуй соус Цезар. Для цього збий у блендері майонез, дрібку пармезану, філе анчоуса, лимонний сік та вустерський соус. Полів їм салат.
- Як фінальні штрихи – потрі на дрібну тертку пармезан.
Салат із куркою «Едельвейс»
Ідеальний салатик для літньої апетитної вечері. Він сподобається всім, хто любить швидко готувати та ситно поїсти, не побоюючись за фігуру. Основний час, як і у всіх подібних салатах, займає приготування філе, але цей час можна використовувати для того, щоб підготувати інші інгредієнти.
знадобиться:
- 1,7 кг. курячого філе;
- 250 грн. білого хліба;
- 5 невеликих помідорів;
- 1 болгарський перець;
- 3 огірка;
- 1 цибулю;
- 5 ст. л. консервованої кукурудзи;
- 5 ст. л. оливкового масла.
Для заправки:
- 5 ст. л. оливкового масла;
- 1,7 ст. л. білого винного оцту;
- 1,7 ч. Л. гірчиці;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Приправ філе сіллю і перцем, будь-якими спеціями, а потім обсмаж його на оливковій олії до рум'яної скоринки, дай охолонути.
- Обсмажити або запікати дрібно нарізаний хліб, до золотої скоринки і кришталю.
- Наріж помідори, перець, огірки та цибуля. Змішай їх у салатниці, додай кукурудзу. Туди додай нарізане філе.
- Приготуй заправку: для цього змішай оливкову олію, оцет, гірчицю, подрібнений зубчик часнику, сіль та перець. Все це вилий у салат.
- За бажанням можеш додати в салат трохи тертого сиру, а потім насип туди сухарики.
Як тобі наші літні салати? Поділися з нами своїми улюбленими рецептами салатів у коментарях!
Фото: Freepik
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
