Що особливо приємно – котлети з баклажанів гарні і гарячому, і в холодному вигляді. І як гарнір, і як закуска. І ще важливий момент: у фарш можна не додавати яйце – і ти отримаєш вегетаріанську страву.
oksanka8306/Fotolia
Інгредієнти: 3-4 баклажани, ½ кабачка, 3 ст. л. борошна, 1 яйце, 100-150 г твердого сиру, 1 зубчик ческа, 1 цибулина, сіль, зелень, олія для смаженняприготування 1. Баклажани та кабачок наріж невеликими кубиками, потуші до м’якості. 2. Додай натерту на тертці цибулю і пропущену через прес часник, накрий кришкою і залиш остигати. 3. Натрій на великій тертці сир, дрібно наріж зелень, додай їх до овочів, посоли, поперчи, перемішай. 4. Вбий яйце, перемішай, введи борошно і виміси овочевий фарш. 5. Сформуй котлетки, обваляй їх у панірувальних сухарях або в борошні і обсмаж на середньому вогні.
Comugnero Silvana/Fotolia
Рецепти страв, які готуються просто та швидко, з недорогих інгредієнтів та гарантовано виходять дуже смачними – ось що цінується кожною господинею. І котлети з баклажанів якраз із їхнього числа. Та зараз ще й сезон, отже, саме час ними зайнятися.
Поділись з друзями корисним!
