Ми звикли вважати, що салат — це більше літня та весняна страва, але взимку ця страва може бути ситною та поживною, захистить від холодів та насичує корисними речовинами організм. Варто спробувати!
Unsplash
Варто перестати думати про салат, як про щось легке і дієтичне з парою помідорів і величезною купою салатного листя. Будь-яку страву варто робити осмисленою, нагородити її метою. Салат можна зробити як другорядним гарніром, так і основною стравою. Взимку варто концентруватись на другому варіанті.
Ситний, багатий на поживні речовини зимовий салат допоможе зберегти кишечник здоровим, набрати м'язову масу і отримати максимум смаку. І, звичайно ж, насититися до наступного прийому їжі.
Отже, як скласти ідеальний зимовий салат?
Цілісне зерно і крупи
Замість рубаної зелені в зимовому салаті варто використовувати цільне зерно: ячмінь, полбу і навіть гречку. Цілісне зерно дозволить наповнити шлунок білком і клітковиною, забезпечить почуття ситості. Цільнозернові продукти та страви допомагають контролювати вагу та значно знижують ризик інсульту, діабет, серцевих захворювань та запалень, раку шлунка та товстої кишки. Також такі продукти чудово справляються із високим кров'яним тиском.
Коренеплоди та овочі
Смажені та печені коренеплоди надають салатам глибини смаку та ситності. Наприклад, можна обсмажити солодку картоплю чи картоплю, брюссельську капусту, гарбуз чи моркву. Або ж запекти коренеплоди та овочі у духовці.
Unsplash
рослинні білки
У салат взимку варто додати більше рослинних білків та клітковини: горошок, нут, сочевицю чи квасолю. Вони допоможуть наростити м'язову масу, а також надовго зберігають твою ситість.
Солодкі нотки
Додай трохи солодких ноток у салат. Наприклад, яблука, сушені або морожені ягоди, гранат. Ці продукти багаті на антиоксиданти і вітаміни, яких часто так не вистачає взимку.
Правильне заправлення
Не буває смачний салат без заправки. Додай до нього легку суміш із рослинної олії, яблучного оцту або лимонного соку, меду та гірчиці. Приправ салат сіллю і перцем, добре перемішай.
Трави з підвіконня
Якщо ти вирощуєш трави прямо на підвіконні, чудово. Додай кілька листочків у миску із салатом, щоб отримати корисні вітаміни. Легко вирощувати на підвіконні м'яту, базилік, петрушку, кінзу та розмарин. Ідеально для салату, особливо взимку.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
