Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщиныЛиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
Мы используем файлы cookie для персонализации контента, который вы видите на
сайте Политикой конфиденциальностиПринимаю
Чем хороша чечевица, одно из самых древних культурных растений? Конечно, растительным белком, который легко усваивается организмом, при этом содержание серных аминокислот и триптофана в чечевице ниже, чем в других бобовых. Чечевица содержит меньше жира, чем горох и является превосходным источником железа. В чечевице содержится фолиевой кислоты больше, чем в каком-либо другом продукте. В одной порции приготовленной чечевицы содержится 90% рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты. Чечевица содержит растворимую клетчатку, которая улучшает пищеварение и отодвигает перспективу рака прямой кишки. Чечевичная каша стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует работу мочеполовой системы.
Burda Media
Вегетарианские котлетки с булгуром и овощами
Ингредиенты:
125 г булгура,
5 ст. л. оливкового масла,
150 г красной чечевицы,
150 г моркови,
1 луковица,
1 яйцо,
1 ст. л. муки,
1 ст. л. молотого тмина,
6 ст. л. панировочных сухарей,
соль,
молотый черный перец
Приготовление:
Булгур опустить в 400 мл кипящей подсоленной воды, влить 2 ст. л. масла и перемешать. Варить 15 мин на маленьком огне. Чечевицу варить в течение 15 мин в кипящей подсоленной воде.
Морковь натереть на средней терке. Лук мелко порубить. Овощи соединить с булгуром, чечевицей, яйцом и мукой. Посолить, поперчить, приправить тмином и тщательно перемешать.
Из получившейся массы сформовать круглые котлетки и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с обеих сторон на оставшемся масле. Подать с любым соусом по вкусу.
Салат с помидорами
Ингредиенты:
400 мл апельсинового сока,
120 г красной чечевицы,
2 веточки тимьяна,
300 г помидоров черри,
100 г руколы,
50 г очищенных грецких орехов,
1 красное яблоко,
2 ст. л. яблочного уксуса,
1 ч. л. горчицы,
1 ч. л. меда,
5 ст. л. оливкового масла,
120 г феты,
соль,
молотый черный перец
Приготовление:
Апельсиновый сок довести до кипения. Всыпать чечевицу и варить 10–15 мин. Снять с огня и дать остыть в течение 10 мин.
С веточек тимьяна оборвать листочки. Помидоры черри разрезать на половинки. Руколу вымыть, обсушить и порвать. Орехи порубить. Яблоко нарезать кубиками.
Для соуса уксус взбить с медом, горчицей и оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Все подготовленные ранее ингредиенты перемешать и полить соусом. Посыпать раскрошенной фетой.
Рагу в хлебе
Ингредиенты:
2 луковицы,
1 перец чили,
2 моркови,
по 1/2 красного, желтого и зеленого сладкого перца,
2 стебля сельдерея,
150 г копченой колбасы,
50 г сливочного масла,
1 ст. л. муки,
1 ч. л. молотой паприки,
600 мл бульона,
200 г красной чечевицы,
400 г консервированных помидоров,
4 булочки,
соль, перец
Приготовление:
Лук и перец чили порубить, морковь и сладкий перец нарезать соломкой, сельдерей и колбасу – ломтиками.
Овощи с колбасой обжарить. Всыпать муку, паприку, влить бульон и довести до кипения. Добавить чечевицу и тушить 10 мин. Положить измельченные томаты и приправить. Тушить 10 мин.
С булочек срезать горизонтально верхушки, вынуть мякоть, оставив стенки толщиной 1 см. Приготовленное ранее рагу с чечевицей распределить по булочкам и запекать 10 мин при 220°.
Окорочка с гарниром
Ингредиенты:
4 куриных окорочка,
6 ст. л. растительного масла,
200 мл бульона,
250 г чечевицы,
1 луковица,
1 морковь,
150 г стеблей сельдерея,
150 г картофеля,
2 помидора,
200 г протертых томатов,
соль,
молотый черный перец
Приготовление:
Духовку нагреть до 180°. Окорочка посолить и поперчить. Выложить окорочка в форму, полить 4 ст. л. растительного масла и запекать 15 мин. Добавить горячий бульон. Запекать еще 20 мин.
Чечевицу варить в кипящей подсоленной воде в течение 15 мин. Лук, морковь, сельдерей, картофель и помидоры нарезать маленькими кубиками.
В глубокой сковороде нагреть масло и подрумянить овощи. Добавить чечевицу, протертые томаты, посолить и поперчить. Тушить 20 мин на маленьком огне. Подать вместе с окорочками.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.