Як приготувати коктейль Апероль Шприц

31 січня 2020, 17:10

Для тих, хто не знає, чим пригостити компанію на вечірці або яким коктейлем розбавити звичний набір алкоголю на святі, коктейль Апероль Шприц стане ідеальним варіантом, який нікого не розчарує.

Що це за коктейль – Апероль Шприц? Чому Австрія та Італія досі ділять його? Як приготувати Апероль Шприц? Що ще можна приготувати з аперолем? Відповіді на ці запитання ти знайдеш у нашій новій статті!

Що ти дізнаєшся про Апероль у цій статті:

Історія коктейлю Апероль Шприц
Класичний рецепт Апероль Шприц
складові
Приготування Апероль Шприц
Коктейлі з Аперолем
Апероль Бетті
Апероль Сауер

Читай також:

Найкращі рецепти гарячих напоїв до зимових свят

Апероль Шприц названий на честь біттера Aperol, який у 1919 році вперше виготовили в італійській Падуї. До складу цього легкого аперитиву входять апельсини, тирлич, ревінь, що ростуть на околицях П'ємонту ароматичні трави та плоди хінного дерева. Ця фірмова трав'яна гіркота ідеально підійшла до популярних на початку ХХ століття коктейлів «спритців», у яких змішувалося локальне вино та безалкогольний тонік. Внаслідок цього поєднання і з'явився коктейль Апероль Шприц, свіжість та приємна терпкість якого сподобалися мільйонам європейців.

Історія коктейлю Апероль Шприц

За однією з версій, коктейль «Апероль Шприц» з'явився в середині XIX століття у Венеції після захоплення регіону Австрійською імперією. солдати, що прибули, розбавляли місцеві вина водою, як це було прийнято на їхній батьківщині — в австрійській долині Вахау (Wachau), яка славиться виноробними традиціями. Щоправда, у ті часи бітер Апероль ще не винайшли, тому той напій можна вважати лише прабатьком традиційного коктейлю.

За іншою версією рецепт Апероль Шприц вигадали військові Австро-Угорщини, які під час Першої світової війни зайняли північну частину регіону Венето. Як і їхні попередники, загарбники теж розбавляли ігристі вина водою (в основному ігристе Просекко), додаючи до складу ще й слабоалкогольний Aperol, який якраз почав набирати популярності.

Класичний рецепт Апероль Шприц

У перекладі з німецької "Spritz" - значить "плеснути".

Апероль (Aperol) - біттер фортецею 11%, що виробляється в італійському місті Падуя. Має оранжево-червоний колір та гіркуватий присмак. До складу входять апельсини, ревінь, тирлич, плоди хінінного дерева та інші трави, що ростуть у П'ємонті.

Горький на смак, він дуже схожий на популярні в Італії біттери із серії амаро. У нього тонкий мандариновий аромат, і вживати його треба з охолодженої чарки, супроводжуючи скибочкою несолодкого апельсина. Так Апероль пробуджує апетит, після нього дуже смачно пообідати з друзями та розслабитися на терасі. Ідеальний літній біттер для гурманів – це саме Апероль.

Вперше напій випустила фірма «Барбієрі» у 1919 році, проте спочатку він не викликав особливого ажіотажу. Тільки після Другої Світової молодь полюбила Апероль: завдяки його дешевизні та здатності ушляхетнити навіть грубе біле вино. І, звичайно ж, тому що біттер – чудовий інгредієнт для коктейлів!

Як приготувати Апероль Шприц? Ось картинка з усім необхідним для приготування коктейлю?

: pinterest.com

складові

Просік (сухе шампанське) - 60 мл;
Бітер Апероль – 40 мл;
содова (газування) – 20 мл;
лід в кубиках - 200 грам.

Приготування Апероль Шприц

Порада бармена: якщо тобі не подобається Просекко чи ні можливості його придбати, підійде будь-яке сухе чи напівсолодке ігристе вино (шампанське).

Біттер Апероль іноді замінюють більш поширеним Кампарі - такий різновид коктейлю називають «Чорний шприц», проте для класичного ідеально збалансованого Апероль Шприца рекомендуємо все ж таки зупинитися на біттері Апероль.

У деяких барах замість газування додають тонік і навіть спрайт, але ці експерименти є виключно на любителя.

Наповните великий винний келих або рокс доверху льодом (як альтернатива – сильно охолодити в морозилці);
Потім додай Просекко (або інше ігристе вино);
Тонкою цівкою влий Апероль, потім газовану воду і легенько перемішай.
Прикрась великими часточками апельсина.

Подавай із трубочками. Частки апельсина можна подати окремо, як закуску. Для зимового періоду підійдуть кружечки кислого мандарину.

Нерідко Апероль Шприц прикрашають оливкою. Це часто роблять на батьківщині напою в Італії.

Коктейлі з Аперолем

Не лише Апероль Шприц можна подати гостям. Є кілька інших класних коктейлів із Аперолем для тих, хто не хоче бути банальним.

Апероль Бетті

Цей коктейль сподобається тим, хто за жодних умов і в жодному вигляді не любить вина. Готувати його дуже легко, він менш алкогольний і такий самий смачний.