Час приготування: 80 хвилин
В одній порції: 340 ккал
Інгредієнти (на 4 порції):
- 800 г каре ягняти
- сіль, перець за смаком
- 200 мл білого вина
- 500 г картоплі для гарніру
Для соусу:
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 200 г сметани
- 2 стіл. ложки гірчиці
- 2 стіл. ложки рослинної олії
Приготування:
1. Зробити соус. Часник і цибулю очистити і дрібно нарізати. Розігріти на сковороді чи грилі 2 столи. ложки рослинної олії та підрум'янити часник з цибулею.
Додати сметану та гірчицю, посолити, поперчити, добре перемішати та довести до кипіння, зняти з вогню та остудити.
2. Каре ягняти вимити, обсушити і розділити на 4 порційні шматки, посолити, поперчити, залити вином, залишити на 20 хв. Маринуватися. Картопля вимити, очистити та нарізати тонкими скибочками.
3. М'ясо дістати з|із| вина, обмазати соусом, залишити на 20 хв.
4. Гриль або грати прожарити і змастити олією за допомогою кисті або зім'ятих паперових рушників.
5. Смажити на розігрітому грилі ягняти і картоплю до утворення рум'яної скоринки.
Читай більше у журналі “Люблю готувати” “Смажимо на вогні”.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
