Взимку як ніколи нам хочеться випити чашку чаю зі шматочком здобного пирога з маком.
Фото: Burda Media
СХОДИТЬСЯ
Для тесту:
- 500 г борошна
- 30 г дріжджів
- 250 мл молока
- 150 г цукру
- 50 г вершкового масла
- рослинна олія
Для начинки:
- 250 г меленого маку
- 100 г горіхів
- 100 г родзинок
Для начинки:
- цукрова пудра
- 70 г рубаних горіхів
Приготування:
1.Приготувати опару з невеликої кількості борошна, дріжджів та теплого молока. Добре розтерти, щоб не було грудок. Залишити підходити на 15 хв у теплому місці.
2. Додати в опару решту продуктів, перемішати. Викласти тісто на присипану мукою робочу поверхню і вимішувати 10-15 хв, періодично присипаючи тісто невеликою кількістю борошна. Тісто готове, коли воно перестане прилипати до рук. Накрити кухонним рушником і дати підійти протягом 1 години в теплому місці. Мак поєднати з горіхами, перемішати. Родзинки розмочити у воді, потім обсушити. Тісто ще раз вимісити та розкотити у довгий прямокутник. Зверху, відступивши від країв приблизно 1 см, викласти макову масу та родзинки.
3. Починаючи з поздовжнього боку тісто з начинкою скачати рулетом, потім нарізати шматочками шириною 4 см і щільно викласти в роз'ємну круглу форму, змащену олією. Накрити форму з рулетиками кришкою і залишити на 30 хв, поки|доки| тісто злегка не підніметься. Випікати пиріг 40 хв у нагрітій до 200 ° С духовці. Дати охолонути у формі, потім вийняти і посипати цукровою пудрою та горіхами.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
