Панкейки - одна з найкращих страв для сніданку. Їх можна подавати із солодкими топпінгами або солоною начинкою. Багато хто плутає американську страву з поширеними оладками та млинцями. В чому різниця та як приготувати справжні панкейки? Ми розповімо тобі зараз.
Фото: https://www.instagram.com/pankiss_cafe
За кілька років панкейки здобули величезну популярність у багатьох українських закладах. Ці ласощі чудово підходять для сніданку або романтичного ланчу.
Багато хто помилково вважає, що панкейки, оладки та млинці схожі. Так, за товщиною та пишнотою вони нагадують перші, а за формою та розміром – другі. Проте за своєю структурою та способом приготування абсолютно різні.
Що таке панкейки
Панкейки є повітряним млинцем, що нагадує за смаком бісквітний корж. Вони входять до традиційних страв Північної Америки.
За текстурою панкейки є свого роду бісквітом. Якщо оладки та млинці смажать на олії, то американський десерт – на сухій сковорідці. Завдяки цьому вони виходять сухішими за структурою та нейтральними за смаком.
Ще однією відмінністю панкейків є тісто. Для приготування десерту використовується бездрожжеве, а ось оладкам властива наявність дріжджів або розпушувача.
При цьому тісто для панкейків додають збиті білки. Тоді млинці виходять пишними. Десерт досить простий у приготуванні, тому став однією з найкращих страв для сніданку.
Мабуть, складно уявити американця, який відмовиться від популярних ласощів, политих клиновим, вишневим або шоколадним сиропом.
Фото: https://www.instagram.com/pankiss_cafe
Як приготувати панкейкі
Любов до панкейків прижилася й у нашій країні. У багатьох закладах до асортименту десертів входять «пишні» млинці. Але не варто поспішати до ресторану чи кафе! Ти й сама легко порадуєш себе частуванням. Традиційний рецепт панкейків не потребує зайвих витрат. Тому ти швидко зможеш збагнути собі сніданок або просто побалуватись ласощами за чашкою чаю.
Інгредієнти на 1 порцію (кілька млинців)
Тобі знадобляться такі продукти:
- Яйце куряче - 1 штука
- Цукор - 2 столові ложки
- Сіль – половина чайної ложки
- Сода – половина чайної ложки
- Рослинна олія - 2 столові ложки
- Пшеничне борошно - 1 склянка
- Молоко - 1 стакан
Спосіб приготування
- Візьми яйця, цукор і сіль і зби їх до піни.
- Влий у спеціальний посуд половину молока. Збивай його і поступово висип борошно. Тільки дивися, щоб не було грудочок. Частиною молоко і так само досип борошно, акуратно помішуючи.
- Додай у тісто погашену соду, а потім влий олію. Ще раз добре все збий і дай тесту постояти.
- Тим часом погрій сковорідку. Потім змасти її невеликою кількістю олії тільки для першого панкейку.
- Жар млинці на середньому вогні. Коли будуть лопатися бульбашки, переверни. Почекай пару секунд і знімай виріб.
От і всі панкейки готові! Тепер варто подумати про їхню подачу.
Фото: https://www.instagram.com/pankiss_cafe
Як подавати панкейки
Популярні американські млинці за своєю структурою виходять сухуватими. Саме тому їх прийнято подавати з різними солодкими топпінгами, ягодами чи солоними добавками.
Панкейки поливають медом, джемом, вершками, шоколадом, карамельним, ягідним, клиновим та іншими соусами. Доповненням та окрасою страви стануть шматочки фруктів: чорниця, малина, полуниця, яблуко, банани тощо.
Можна подавати панкейки з яєчнею, сосисками і навіть робити подібність до сендвічів. Просто поклади між кількома млинцями шматочок курки чи шинки, лист салату, помідор – смачний сніданок готовий!
Так що можеш додавати в млинці все, що завгодно, роблячи тим самим свою страву смачнішою та оригінальнішою. Фантазуй та читай більше цікавих рецептів на сайті журналу «Ліза».
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
