Що таке панкейки, як їх приготувати та подати

Панкейки – одна з найкращих страв для сніданку. Їх можна подавати з солодкими топінгами або солоною начинкою. Багато хто плутає американську страву з поширеними оладками та млинцями. У чому різниця та як приготувати справжні панкейки? Ми розповімо тобі зараз.

За кілька років панкейки здобули величезну популярність у багатьох українських закладах. Ці ласощі чудово підходять для сніданку або романтичного ланчу. Багато хто помилково вважає, що панкейки, оладки та млинці схожі. Так, за товщиною та пишнотою вони нагадують перші, а за формою та розміром – другі. Проте за своєю структурою та способом приготування – абсолютно різні.Що таке панкейки Панкейки є повітряним млинцем, що нагадує за смаком бісквітний корж. Вони входять до традиційних страв Північної Америки. За своєю текстурою панкейки є свого роду бісквітом. Якщо оладки та млинці смажать на олії, то американський десерт – на сухій сковорідці. Завдяки цьому вони виходять сухішими за структурою та нейтральними за смаком. Ще однією відмінністю панкейків є тісто. Для приготування десерту використовується бездрожжеве, а от оладкам властива наявність дріжджів або розпушувача. При цьому до тіста для панкейків додають збиті білки. Тоді млинці виходять пишними. Десерт досить простий у приготуванні, тому став одним із найкращих страв для сніданку.Мабуть, складно уявити американця, який відмовиться від популярних ласощів, политих клиновим, вишневим або шоколадним сиропом.Як приготувати панкейкі Любов до панкейків прижилася й у нашій країні. У багатьох закладах до асортименту десертів входять “пишні” млинці. Але не варто поспішати до ресторану чи кафе! Ти й сама з легкістю порадуєш себе частуванням. Традиційний рецепт панкейків не потребує зайвих витрат. Тому ти швидко зможеш збагнути собі сніданок або просто побалуватись ласощами за чашкою чаю.Інгредієнти на 1 порцію (кілька млинців) Тобі знадобляться такі продукти:Яйце куряче – 1 штукаЦукор – 2 столові ложкиСіль – половина чайної ложкиСода – половина чайної ложкиРослинна олія – ​​2 столові ложкиПшеничне борошно – 1 склянкаМолоко – 1 склянкаСпосіб приготуванняВізьми яйця, цукор і сіль і зби їх до піни.Влий у спеціальний посуд половину молока. Збивай його і поступово висип борошно. Тільки дивися, щоб не було грудочок. Частиною молоко і так само досип борошно, акуратно помішуючи.Додай у тісто погашену соду, а потім влий олію. Ще раз добре все збий і дай тесту постояти.Тим часом погрій сковорідку. Потім змасти її невеликою кількістю олії тільки для першого панкейку.Жар млинці на середньому вогні. Коли будуть лопатися бульбашки, переверни. Почекай пару секунд і знімай виріб. Ось і всі панкейки готові! Тепер варто подумати про їхню подачу.Як подавати панкейки Популярні американські млинці за своєю структурою виходять сухими. Саме тому їх прийнято подавати з різними солодкими топінгами, ягодами чи солоними добавками. Панкейки поливають медом, джемом, вершками, шоколадом, карамельним, ягідним, клиновим та іншими соусами. Доповненням та окрасою страви стануть шматочки фруктів: чорниця, малина, полуниця, яблуко, банани тощо. Можна подавати панкейки з яєчнею, сосисками і навіть робити подібність до сендвічів. Просто поклади між кількома млинцями шматочок курки чи шинки, лист салату, помідор – смачний сніданок готовий! Так що можеш додавати в млинці все, що завгодно, роблячи тим самим свою страву смачнішою та оригінальнішою. Фантазуй та читай більше цікавих рецептів на сайті журналу “Ліза”.