Тонкощі домашньої кухні:
Страви з рисового паперу для більшості з нас поки що екзотика. Рисовий папір - це тісто з рисової муки і води, тонко розкочене в прозорі круглі або квадратні листи і висушене. З рисових листів виходять оригінальні закуски для застілля, другі страви, а також фруктово-ягідні десерти. Особливо апетитно виглядає в прозорих ролах-рулетиках або конвертиках з рисового паперуачинка-асорті.
Ось як можна приготувати РУЛЕТИ З КАПУСТОЮ ТА ВІЧКОЮ із доступних продуктів!
На 4 порції ПОТРІБНО:
Фото: Getty Images
- 150 г круглозерного рису
- 2 середні цибулини
- 500 г пекінської капусти
- 100 г вареної шинки
- 2 стіл. ложки рослинної олії
- 200 мл гострого соєвого соусу
- мелений білий перець
- сіль
- 16 аркушів рисового паперу
Приготування:
- Для начинки рис відварити, цибуля очистити та порубати. капусту вимити, обсушити і нашаткувати. Шинку нарізати соломкою. Нагріти на сковороді масло і обсмажувати на ньому цибуля 3 хв.
- Добавить капусту та соєвий соус. Посолити, поперчити та гасити під кришкою 12 хв. Кришку зняти і готувати, помішуючи, на середньому вогні доти, доки не випарується вся рідина. Підмішати рис.
- Рисовий папір змочити водою. На листи викласти начинку, згорнути рулетики і готувати на пару 4 хв (вироби не повинні стикатися).
За бажанням прикрасити листочками петрушки або пір'ям зеленої цибулі.
Фото: Getty Images
● При приготуванні лист рисового паперу зручно викласти на тарілку та змочити теплою водою. Розм'якшений лист краще не переносити, інакше він може порватися.
● Під час приготування суші замість нори цілком можеш взяти рисовий папір, якщо смак водоростей тобі не подобається!
З тонких листів рисового тіста виготовляють рисову локшину, особливо корисну для тих, хто дотримується безглютенову дієту. Варто взяти на замітку рецепт рисової локшини з арахісом, опублікований у травневому номері журналу Ліза. Смачного!"
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
