Неймовірно смачна та не менш корисна брюссельська капуста може стати чудовою основою для овочевого супу.
СХОДИТЬСЯ
- 2 л бульйону
- 200 г брюссельської капусти
- 5 картоплин
- 1 солодкий перець
- 1 морква
- 1 цибулина
- 7 зубчиків часнику
- сіль, спеції за смаком
- зелень кропу
- крем
Приготування
1. Овочі вимити. Качанчики брюссельської капусти опустити в киплячу воду на 2 хв. Потім відкинути на друшляк і дати стекти рідини.
2. Моркву, цибулю та картопля очистити. Моркву та картоплю нарізати соломкою, цибулю подрібнити.
3. Часник очистити, пропустити через прес. Зелень порубати.
4. У перцю видалити плодоніжки з насінням, нарізати м'якоть дрібними кубиками або соломкою.
5. Капусту та підготовлені овочі викласти в киплячий бульйон та варити на середньому вогні 15 хв.
6. Потім суп посолити, додати спеції, часник та зелень. Довести до кипіння та вимкнути вогонь.
7. Дати супу 10-15 хв настоятися і подати на стіл, заправивши сметаною.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
