Котлетки з ніжного курячого фаршу з хрусткими вівсяними пластівцями ідеально підійдуть як і страви вихідного дня, і для святкового фуршету.
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 скл. вівсяних пластівців
- 1 ст. л. манної крупи
- 2 курячих філе
- 1 яйце
- 2-3 зубчики часнику
- невеликий пучок кропу
- щіпка тертого мускатного горіха
- сіль, перець за смаком
- олія для смаження
- листя салату, помідори черрі,
- зелень для прикраси
ПРИГОТУВАННЯ [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»]З курячих філе приготувати бульйон, 1 скл. процідити. Філе нарізати кубиками. Вівсяні пластівці насипати в миску. Додати до них ложку манної крупи та ретельно перемішати суміш. [/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Суміш залити гарячим бульйоном і залишити на півгодини, щоб пластівці набрякли. [/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»]Кроп вимити, ретельно обсушити і дрібно нарізати.[/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»]Коли пластівці набухнуть, додати до них яйце, філе та дрібно нарізану зелень. Часник пропустити через прес і підмішати отриману масу. Все приправити мускатним горіхом, сіллю, перцем до смаку і перемішати. [/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»]Вологими руками сформувати з отриманої маси плоскі котлетки, обсмажити на олії з кожної строни до рум'яної скоринки. На плоску страву викласти листя салату, та був покласти котлети. Прикрасити зеленню та помідорками чері.[/one_half]
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Приєднуйтесь до «Любля готувати» в «Однокласниках»!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.