Тонкощі домашньої кухні:
Сезон ягід, на жаль, такий швидкоплинний… Що ж нам робити з цими соковитими вишеньками, щоб надовго зберегти їхній чудовий смак і аромат? Пропонуємо рецепт оригінальної заготовки з вишні, лікеру та горілки, яка зробить твої десерти, торти та тістечка воістину незрівнянними!
На 4 банки по 350 мл ЗНАДОБИТЬСЯ:
Фото: Fotolia
• 1 кг цукру
• 1 л води
• 1 кг вишень
• 200 мл вишневого лікеру
• 150 мл горілки
Приготування:
1. У великій емальованій каструлі цукор залити водою, довести до кипіння та варити, помішуючи, до отримання негустого сиропу.
2. Влити гарячий сироп горілку и лікер та варити 2 хв. Зняти з вогню та накрити кришкою.
3. вишні перебрати і вимити, плодоніжки (і за бажанням кісточки) видалити. ягоди обсушити та розкласти по заздалегідь підготовлених сухих чистих банках.
4. Залити вишні гарячим сиропом з лікером та горілкою. Банки герметично закупорити та стерилізувати 20 хв при 80°.
√ Зберігати заготівлю у прохолодному темному місці до 1 року. Якщо кісточки з ягід були видалені, зберігати трохи більше 6 місяців.
Фото: Fotolia
Насолоджуйся смаком стиглої вишні! Як приготувати приголомшливий пиріг з вишнею, а також морозиво з цією чудовою ягодою, читай у липневому номері журналу Ліза. Смачного!"
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
