Вчені знайшли спосіб знизити калорійність білого рису

Білий рис, насправді, зовсім не дієтичний продукт, на відміну від своїх побратимів – бурого та коричневого. Але вчені зі Шрі-Ланки вигадали спосіб, як зменшити кількість ккал у порції рису наполовину. Рис слід готувати, додаючи чайну ложку кокосової олії на 1 чашку. Варити його слід 2-40 хвилин, потім охолодити та поставити в холодильник на дванадцять годин. Після проведених операцій більшість швидких вуглеводів стане неусвояемой. Отже, вони просто пройдуть «транзитом», не затримуючись у тілі у вигляді зайвого жиру. Можна безбоязно підігрівати “знешкоджений” рис – він збереже свої властивості.