Система роздільного харчування: основні положення

29 липня 2017, 16:30

Ідея сумісності та несумісності продуктів є основою роздільного харчування. Батьком-засновником цієї системи визнаний американський натуропат Герберт Шелтон. Давайте докладніше розберемося, які продукти краще поєднуються між собою і легше перетравлюються нашим шлунком.

Фото: MaraZe/Shutterstock/ТАРС

Г. Шелтон написав книгу "Правильне поєднання харчових продуктів", де популярно виклав свою теорію. Її суть у тому, що умови перетравлення різних продуктів суттєво різняться. При вживанні одного виду продуктів виділяється одна група ферментів, які найефективніше беруть участь у процесі травлення. При поєднанні продуктів необхідна комбінація ферментів із різними умовами впливу. Їхня спільна активність знижується, як і якість перетравлення їжі.

Основні положення

За теорією Г. Шелтона, слід уникати таких поєднань:

два білкові продукти (м'ясо з сиром);

молоко з іншою їжею;

вуглеводи з білками (каша з м'ясом чи хліб із м'ясом).

Фото: TijanaM/Shutterstock/ТАРС

Теорія роздільного харчування розмежовує години прийому твердої їжі та рідини, відстоюючи думку, що їх поєднанням людина розводить шлунковий сік, пригальмовуючи та погіршуючи тим самим. процес травлення.

Наочним прикладом, згідно з теорією, є тварини, які вживають окремо воду та їжу. Вони природні, є частиною природи, з якою людина давно порушила гармонійний взаємозв'язок, а тому не відчуває її нюансів, не відчуває її застережень, не слідує її прикладам.

Доводи проти

Теорія роздільного харчування має своїх прибічників, тому що перегукується з дієтичними рекомендаціями. З іншого боку, її постулати легко спростовуються універсальністю травної системи організму. Упродовж тисячоліть людство вживає змішану їжу, до якої адаптовані ферменти підшлункової залози.

Фото: stockyimages/Shutterstock/ТАРС

Роздільне вживання твердої їжі та води (рідини) - справа суто індивідуальна, так само як і їх спільний прийом. Шлунку під силу впоратися з будь-яким завданням. Адже соляна кислота шлунка немає постійно у його порожнини, а виробляється клітинами у відповідь певний склад їжі. Якщо ви любите запивати їжу, то і соляної кислоти буде виділено стільки, скільки потребує харчова маса, що заповнила ваш шлунок.

раціональне зерно

Теорія роздільного харчування тісно пов'язана з дієтичними рекомендаціями та харчовими традиційними поєднаннями. Те, що перевірено часом, не є відкриттям. Не варто винаходити велосипед там, де давно існують безперечні факти. Справді, комбінація м'яса та овочів легше засвоюється, ніж м'ясо із кашею чи макаронами. Але причина над ферментах, а харчовому складі цих продуктів.

Фото: B. and E. Dudzinscy/Shutterstock/ТАРС

Овочі містять велику кількість клітковини, яка спочатку створює об'єм та відчуття ситості. Але клітковина не засвоюється організмом, швидко проходячи "щіткою" по кишечнику. Отже, процес травлення не буде тривалим. Тоді як зернові не такі багаті на клітковину, процес їх перетравлення більш тривалий, що затягує відчуття наповненості шлунка. Але тривале насичення має свої плюси, пригнічуючи почуття голоду і знижуючи апетит. Тому ситний прийом їжі показаний тим, хто пов'язаний із фізичними навантаженнями або посиленою розумовою напругою.
Підписуйтесь на наш канал, ставте лайки, пишіть коментарі та дивіться нові відео!

Джерело: журналу «Домашній лікар»