Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Перша зелень: користь та шкода

Ароматні трави – петрушка, кріп, салат, черемша - повинні обов'язково входити до вашого весняного раціону. Але щоб перша зелень принесла лише користь, важливо зважати на деякі нюанси.

перша зелень фото

Shutterstock

Читайте ще: Нью-йоркська дієта Девіда Кірша: як схуднути на 7 кг за 2 тижні

Навесні ми відчуваємо гостру нестачу овочів і фруктів прямо з грядки, зате молодої зелені в цей час достатньо. Особливо багата на цінні речовини вона у квітні - червні. Найкраще зелень використовувати у салатах - так і вітаміни засвоюються краще, і смачніше виходить. Чим корисна перша зелень?

Чим корисний кріп

кріп користь - фото

Fotolia

Читайте ще: День меланоми 2017: перевір родимку

Багатий на вітаміни В, А, РР. У 50 г міститься 2/3 добової норми вітаміну С. Кріп додають у страву в кінці приготування або посипають їм вже готові страви. Використовують у супах, соусах, овочевих салатах, стравах з грибами, м'ясом чи рибою.

Чим корисний розмарин

Допомагає зменшити холестерин, зменшити менструальні болі. Розмарин кладуть майже на початку приготування страви. Використовують в обмежених кількостях через інтенсивний аромат. Поєднується з телятиною, свининою, кролятиною.

Чим багата петрушка

перша зелень, петрушка - фото

Fotolia

Читайте також: У чому користь цибулі та часнику для здоров'я

50 г петрушки – добова норма вітаміну С; 1/4 норми фолієвої кислоти. Стебла петрушки використовують для бульйонів, супів та соусів. У рубаному вигляді або маленькими гілочками прикрашають другі страви. Додають у страву так само, як кріп.

У чому користь черемші

Цей природний антиоксидант сприяє зниженню холестерину. Денна норма – не більше 15-20 великих листків. Краще вживати черемшу у сирому вигляді у салатах, соусах. Може замінити часник. У супи кладуть наприкінці варіння.

Чим корисний листовий салат

користь салату - фото

Fotolia

У 50 г салату – 1/3 добової норми фолієвої кислоти. Салат просто незамінний у дієтах. Використовують лише у свіжому вигляді – для салатів та закусок. Подають до риби, птиці, м'яса. Поєднується з грінками та горіхами, соусами (особливо брусничним).

Але крім безперечної користі перша зелень може завдати шкоди, адже в ній, як правило, містяться нітрати.

Як убезпечити себе від нітратів

    1.  По-перше, Перед приготуванням замочіть зелень на годину у воді (можна трохи солоною). Ви впевнені, як трава? Тоді достатньо промити її під струменем проточної води.
    2.   По-друге, додавайте до салатів 1-2 ст. л. заправки - розчиніть у літрі гарячої води 0,5 г лимонної кислоти (вона блокує розмноження нітратів при поєднанні з бактеріями в овочах).
    3.  По-третє, з'їдайте свіжі салати одразу після приготування. Справа в тому, що при зберіганні в холодильнику з нітратів можуть утворитися нітрити, а це дуже шкідливо. Готуйте салати невеликими порціями.

Як підвищити імунітет за допомогою вітамінних салатів, дивіться у нашому відео!

Джерело: YouTube

Автор: Домашній лікар

Читайте також:

5 аргументів проти дієт, або Чому я люблю товстунів

Користь та шкода граната для здоров'я

Оливкова олія: у чому користь та шкода для здоров'я

 

 

 


Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.





Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар