Додай у своє меню цю листову зелень, щоб виправити своє здоров'я крок за кроком щодня.
Unsplash
Ми всі знаємо, що овочі – це невід'ємна частина здорового харчування. Овочі – це дуже корисно. Це джерело вітамінів, мінералів та клітковини. Вони легко включаються практично в кожен прийом їжі.
Втім, не варто забувати і про листову зелень. Додаючи її в омлет, змішуючи зі смузі, додаючи до страв і споживаючи просто так – неважливо. Будь-який спосіб споживання дозволяє отримати від листової зелені користь.
Ми дізналися, яка листова зелень найкорисніша.
1. Зелень кульбаби
Ця зелень зазвичай не входить до раціону, і дуже шкода. Справа в тому, що ця зелень дозволяє збільшити виділення жовчі, розщеплювати жири, полегшувати травлення та допомагати печінці, захищаючи її та допомагаючи їй відфільтровувати потенційно небезпечні хімічні речовини з вашої їжі.
Також дослідження показали, що молоді листочки кульбаби містять велику кількість антиоксидантів, за якими ганяються всі, хто хоче надовго зберегти свою молодість та красу. Бета-каротин захищає клітини від пошкодження вільними радикалами, тому не забудь додати зелень кульбаби у свій раціон разом із морквиною.
Але на цьому не все. Така зелень – це багате джерело лютеїну та зеаксантину, які підтримають твої очі здоровими та пильними, а вітаміни C і K зміцнять кістки, нігті та зуби. А ще зелень кульбаби - це джерело інуліну, корисного для кишечника пребіотика. Він дозволяє збільшити вироблення "хороших" біфідобактерій, що сприятливо впливає на травлення.
Unsplash
2. Паростки брокколі
Ніколи не гидувати мікрозеленню. Паростки брокколі, наприклад, дієтологи дуже хвалять за те, наскільки вони корисні. Хоча в них та ж кількість калорій і макроелементів, що й броколі, вони містять приблизно в 100 разів більше глюкорафаніна. Цей елемент перетворюється на фітохімічний сульфорафан, який має протиракову дію і знижує запалення в організмі. Сульфорафан збільшує кількість детоксикуючих ферментів у печінці, що сприяє виведенню поганих речовин із організму.
Це робить паростки брокколі чудовим засобом профілактики серйозних захворювань та відмінним доповненням до здорового раціону.
3. Капуста бок-чий
Ця рослина відноситься до того ж виду, що і броколі, а також різні капусти (білокачанна, брюссельська і так далі). Овочі з цього сімейства містять поживні речовини, які борються з канцерогенами – вітаміни C, E та бета-каротин, фолієву кислоту, селен.
Не варто забувати також про кальцію, залозу та фосфор, які зміцнюють кістки та нервову систему, захищають від серцево-судинних захворювань. Капуста бок-чій – це дуже смачно, як у сирому, так і готовому вигляді.
Unsplash
4. Спинат
Про смакові особливості шпинату сперечатися не доводиться. Він стає ідеальним доповненням для салатів, омлетів та випічки (найкраще поєднується з сиром та яйцем, бринзою). Шпинат – це натуральний зелений барвник для великодніх яєць. А ще він – найкращий додаток до раціону, тому не забудь виростити його на своїй грядці.
Шпинат багатий на каротиноїди, які знищують вільні радикали в організмі. Раціон, багатий на такі речовини, веде до молодості організму і міцного здоров'я. Якщо в тебе високий артеріальний тиск, зверни увагу на шпинат, оскільки він багатий на калій, речовину, яка допомагає знижувати рівень цього самого калію.
5. Кресс-салат
Ця диво-зелень - часта гостя в салатах і піці, супах, які готують ті, хто і справді розбираються в здоровому харчуванні. Її ще часто називають крес-салатом, і цінують поживні речовини, яких ціле море при мінімумі калорій. Худаючим обов'язково до споживання. Крес-салат містить велику кількість клітковини, що сприяє травленню. Ще це джерело вітаміну С, що підтримує імунітет.
Усього одна чашка крес-салату за добу закриває добову норму вітаміну K, корисного для кісток. Тож не забудь додати цю зелень у свій раціон.
А яка твоя улюблена зелень?
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
