Після новорічних свят зникла у тілі звична легкість? Тоді вам знадобляться ці свіжі рекомендації від кращих сучасних дієтологів!
Нові тенденції в дієтології швидко допоможуть повернутися у форму.
1. Готуйте каші на апельсиновому соку.
Дієтолог і автор кулінарних бестселерів Джекі Ньюджент вважає: будь-яку страву зі злаків, будь то рис, кіноа, вівсянка, можна «зарядити» флавоноїдами, зробити корисніше і смачніше, якщо готувати на чистому або розведеному навпіл з водою свіжим апельсиновим соком. І не забудьте залишити дрібку натертої цедри: крім кольору і аромату вона збагатить блюдо речовиною лимоненом, що має антиканцерогенні властивості.
2. Вилку убік
Найчастіше відкладайте прилади під час їжі, щоб їсти повільніше і вдумливіше. Автор ради дієтолог Торі Джонс Армул сам саме так і робить.
Хліб із пророщеного зерна полегшує травлення.
3. Спробуйте хліб із пророщеного зерна
Ще один новітній тренд дієтичного хлібопечення покликаний полегшити травлення та підвищити засвоюваність поживних речовин, що містяться у пророщеному зерні. Шеф-кухар та консультант зі здорового харчування Памела Зальцман упевнена, що в такому вигляді вуглеводи не лише не шкідливі для фігури, а й допомагають знизити вагу.
Куркума допомагає прискорити обмін речовин та підвищити імунітет.
4. Полюбіть куркуму
Найдавніша приправа куркума також модний тренд. Доктор Хізер Бауер вважає, що пряністю добре заправляти практично будь-які страви (вона надає апетитний колір), а також додавати до смузі та білкових коктейлів. Крім смаку та кольору куркума відома тим, що зменшує біль у суглобах та знижує рівень молочної кислоти у м'язах після тренувань.
5. Використовуйте як приправу сир
Так як 70% людей страждає від нестачі кальцію, цю рекомендацію дієтолога Саманти Кессіті варто взяти на озброєння всім. Всього 2 столи, ложки натертого сиру, додані в суп або салат, забезпечать організм 85 мг кальцію. І це найсмачніший спосіб поповнення мінерального дефіциту.
6. Щодня – зелені коктейлі
На думку нутриціолога Феліції Козакавич, це суттєво підвищить вміст вітамінів, антиоксидантів та клітковини у повсякденному раціоні. Підійде все: від шпинату та салату до тархуна та м'яти. Чим зеленіше, тим корисніше!
Шпинат багатий на калій.
7. Шпинат - у суп
І не тільки. Додайте по пучку зелені в кожну каструлю супу за 3-5 хвилин до готовності. Це привнесе у страву свіжі, весняні нотки будь-якої пори року. До того ж шпинат багатий на калій, який збалансує вміст солі в супі, ділиться знаннями дієтолог Саманта Кессіті.
8. Додайте яйце до сніданку
Якщо ви за прикладом нутриціолога Джини Харні варите вівсянку щоранку, не полінуйтеся розбити яйце і додати у кашу, як тільки вона почне закипати. А в кінці варіння можна покласти курагу чи корицю. Таким чином, на смак страви яйце ніяк не позначиться, зате ви отримаєте повноцінний білок на сніданок, а значить, спокійно дочекаєтеся обіду без необхідності щось пожувати опівдні.
Додатковий білок на сніданок і ви не переїдаєте протягом дня.
9. Замініть звичайне борошно мигдального
Порада відомого спеціаліста в галузі харчування Джини Харні не найбюджетніша, але, наслідуючи її, ви отримаєте цілий набір корисних жирів, клітковини та білка, якого в пшеничній муці, на жаль, немає.
Насіння льону містить Омега-3 кислоти та клітковину.
10. Їжте льон
Додайте 1-2 стіл, лежання борошна з лляного насіння в їжу щодня за порадою провідного дієтолога Сьюзан Клейнер. Ранкові мюслі в холодному або гарячому вигляді, йогурт, фруктові смузі, яєчня балаканини, овочеві салати. насіння льону збагатять будь-яку з цих страв приємним горіховим смаком, а також денною нормою омега-3 кислот та клітковиною, необхідною для мікрофлори кишечника. До речі, бовтанка з борошна насіння льону та води може замінити яйце у тесті та допоможе знизити калорійність випічки.
Текст: Лія Радова
Фото: Anna Omelchenko, Timolina, 1989studio, Nataliya Arzamasova, Sea Wave, Marina Lohrbach/Shutterstock/ТАРС
ЧИТАЙТЕ ще:
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
