Як варити яйця? Секрети ідеально варених яєць, лайфхаки
2019-05-10T16:17

Як варити яйця? Секрети ідеально варених яєць, лайфхаки

Материалы на украинском языке

Здавалося б, що може бути складного в тому, щоб просто взяти і зварити курячі яйця, невже можуть бути якісь правила? Так, є свої маленькі нюанси! Як правильно і скільки часу варити яйця, щоб вони вийшли некруті(рідкі) або круті  і не лопалися при варінні? Весь процес варіння яєць — в нашому матеріалі!

Как варить яйца? Секреты идеального процесса варки, лайфхаки

Варені курячі яйця — корисний і доступний продукт, який являєтеся улюбленим  для багатьох людей, як в простому вигляді, так і як добавка в салати та інші страви.

Кожна людина хоч раз у своєму житті варила яйця. І, ймовірно, багато хто стикався з тим, коли яйце тріснуло, і білок вилився в воду. Також вони можуть переваритися або недоваритися. Щоб цього уникнути, і зварити яйця того стану, яке тобі потрібно — розбираємо процес варіння яєць по деталях.

яйца как варить

Запам’ятовуй, а краще записуй!

Яйця до повної готовності (круто) потрібно варити 10 хвилин з моменту закипання, закладаючи в холодну воду.

Щоб приготувати яйця некруті(рідкі), вари їх 5 хвилин. Вийдуть трішки недоварені яйця.

Якщо у тебе домашні курячі яйця, необхідно варити їх трохи довше. Рідкі від 8 хвилин, а круто до 13 хвилин.

Як варити яйця в каструлі? Простий спосіб, покрокова інструкція.

1. Курячі яйця перед варінням добре помий під струменем води.

Как варить яйца в кастрюле? Простой способ, пошаговая инструкция

2. У каструлю налий холодну воду.

3. Виклади курячі яйця в каструлю з холодною водою. У процесі варіння яйця повинні бути повністю покриті водою.

пошагово как варить яйца

4. Постав каструлю з яйцями на вогонь, вари 7-10 мінут.

5. Після варіння вкруту залий яйця холодною водою.

6. Розбий об дошку або за допомогою ложки яєчну шкаралупу.

скорлупа как легко очистить

7.Очисти яйця від шкаралупи і подавай до столу або використовуй в стравах. Готово! Нічого складного.

Якщо не в каструлі, то як ще приготувати яйця?

В мультиварці. Яйця некруті (рідкі) потрібно варити 5 хвилин, в мішечок — 5 хвилин, вкруту — 12 хвилин.

В мікрохвильовій печі. Яйця поклади в кружку, наповни кухоль водою, додай чайну ложку солі, постав в мікрохвильову пічь на 10 хвилин при потужності 60% (приблизно 500 Вт).

яйца в микроволновке приготовление

В пароварці. Курячі яйця в пароварці варити потрібно вкруту 18 хвилин.

Як варити яйця без шкаралупи? Розбий яйця за допомогою ножа, вилий вміст шкаралупи в пластиковий контейнер для яєць, закрий контейнер з яйцями і поклади в киплячу воду. Вари 5 хвилин.

Якщо сире яйце у ​​воді виплило наверх, це означає, що яйце вже непридатне для вживання і його потрібно терміново викинути!

Варимо яйця ідеально — без тріщин!

1. Воду потрібно посолити — 2 столові ложки на літр води. Білок не витече, навіть якщо яйце трісне в процесі варкі.

2. Ні в якому разі не клади холодні яйця в окріп. Нагрій їх до кімнатної температури, попередньо виклавши їх з холодильнику на годину. Або підігрій у теплій воді. Інакше яйце відразу трісне від перепаду температури.

3. З тупого кінця можеш проткнути яйце голкою. З цього боку яйця знаходиться повітряний мішечок. При нагріванні повітря розширюється і шкаралупа тріскається. Якщо ж шкаралупу ти проткнеш, проблема буде вирішена. Елементарна фізика.

4. Вари яйця в невеликій каструлі. Якщо ти поклала у велику каструлю мало яєць, то в процесі варіння вони будуть перекочуватися і стукати один об одного.

как нормально приготовить яйца советы

Як правильно зварити яйця — лайфхаки при варінні яєць.

  • Вари яйця на невеликому вогні.
  • Свіжі яйця (до 4 днів) вари трохи довше — хвилини на 2-3.
  • Як перевірити, чи готове куряче яйце? Просто покрутити його: якщо воно крутиться швидко — значить варене, якщо повільно — сире.

Що зробити, щоб яйця легко очистилися?

Якщо яйця погано відходять від шкаралупи, це докази того, що вони свіжі.

  • Як тільки закінчиш варити яйця, залий їх холодною водою — таким чином, вони будуть легше очищуватися від шкарлупи. Після того, як вони вже майже зварилися круто, потрібно з боків злегка стукнути їх ножем, щоб шкаралупа тріснула.
  • Для того щоб не було проблем з чищенням яєць, опусти їх у вже киплячу воду.
  • Яйця добре очиститься тільки тоді, коли вже охололи.
  • Тримай зварені яйця протягом 15 хвилин у холодній воді. В ідеалі — залишити їх на ніч в холодильнику.
  • Ще один ефективний спосіб — додати в воду чайну ложку соди. Справа в тому, що вона підвищить Ph у білка, і з цієї причини плівка, яка знаходиться відразу під шкаралупою не прилипне, і яйце очиститься від шкаралупи швидше.

Что сделать, чтобы яйца легко чистились?

Озброївшись цими знаннями, ти з легкістю зможеш зварити яйця на сніданок для всієї родини, а також додавати їх в різні рецепти! Хай щастить :)


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Май 10 2019, 04:05
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: