![Полезные продукты в жару](https://liza.ua/wp-content/uploads/2021/07/young-fitness-woman-sitting-on-yoga-mat-at-home-and-holding-fresh-apples.jpg)
Корисні властивості гречки відомі всім. У народі її називають «царицею круп» і не дарма. У гречці міститься максимальна кількість корисних мікроелементів. Кальцій, магній, йод, залізо – далеко не весь перелік речовин, якими може похвастатися це блюдо. Але як варити цей продукт? Та так, щоб було не тільки поживно, але і смачно? Відповіді ти знайдеш в нашій статті.
![як варити гречку як варити гречку](https://liza.ua/wp-content/uploads/2018/09/groats-1459940_960_720.jpg)
Як вибрати гречку?
Є кілька загальних рекомендацій, які використовують при виборі гречки:
- Про гречку може багато розповісти її колір. Блідий відтінок крупинок говорить про те, що корисних речовин в каші залишилося більше, але і варити її доведеться довше.
- Якщо ж зерно навпаки коричневого відтінку, то на варіння піде менше часу і каша буде ніжніше. Але вона менш корисна через особливості виробництва.
- Світлі і темні крупинки в одному флаконі мають двояку властивість. Через змішування різних видів круп потрібно бути дуже акуратним при варінні.
- Після кольору йде якість. Якщо запах затхлий або пліснявий – ні в якому разі не використовуй цю крупу. Краще здай назад в магазин або в крайньому випадку викинь. Пам’ятай, що смак гречки не повинен бути кислим або гірким.
- Зверни увагу на упаковку. Крупа повинна бути щільно запакована, тому перевір пакет на наявність дірок.
- Ти вибрала гречку, але як же її зберігати? Згодом корисні властивості продукту вичерпуються. Тому бажано зберігати її в щільно закритій посуді, термін – до 12 місяців.
![як вибрати гречку для приготування як вибрати гречку для приготування](https://liza.ua/wp-content/uploads/2018/09/cereals-609243_960_720.jpg)
Як варити гречку на воді?
1. Перебери крупу, а потім промий її кілька разів. Коли вода стане прозорою, то можна переходити безпосередньо до приготування. Обсмаж її пару хвилин на сухій сковороді і ретельно перемішай.
2. Потім висип її в підсолену воду. Пам’ятай, що пропорція гречки і води 1: 2. Тобто на 1 склянку гречки потрібно 2 склянки води і так далі.
3. Далі дочекайся, поки вода закипить, прибери пінку шумівкою. Зменш вогонь і вари гречку під кришкою 15-20 хвилин. Перевірити готовність страви просто: проведи ложкою по дну. Відсутність там води – ознака, що посудину пора знімати з плити.
4. Останній штрих: додай вершкове масло. Так каша вийде ніжною і апетитною. По можливості дай їй настоятися близько 20 хвилин. Вітаємо! Ти впоралася із завданням. Тепер ти знаєш як варити гречку.
Как варить гречану кашу на молоці?
![гречка на молоці - як варити правильно гречка на молоці - як вариати правильно](https://liza.ua/wp-content/uploads/2018/09/p_O.jpg)
1. Спочатку перебери гречку за бажанням. Потім постав сковорідку на вогонь, розігрій і поклади туди гречку, обсмажуй близько 3-х хвилин.
2. Постав каструлю з водою на вогонь, посоли і доведи до кипіння. Коли вода закипить, додай обсмажену гречану крупу і вари близько 20 хвилин.
3. Коли закінчиться процес варіння, гречка вбере всю воду, додай туди вершкове масло і вимикай вогонь.
4. Розклади кашу по тарілках і залий гарячим кип’яченим молоком і загорни цукром. Гречана каша з молоком голова! Ця страва дуже поживна і корисна. Поклади в тарілку за смаком мед або фрукти. Так гречка стане ще смачніше.
![як приготувати гречку як приготувати гречку](https://liza.ua/wp-content/uploads/2018/09/buckwheat-3356778_960_720.jpg)
Корисні поради та рекомендації
- Якщо є бажання, то на етапі варіння можна додати рослинне масло для аромату і ніжної консистенції.
- Також є варіант для профі. Звари крупу за півтори години до приходу гостей, загорни в теплу тканину і постав там, де тепло. А потім подавай з молоком або вершковим маслом.
- В час варіння не відкривай кришку. Це може збити температурний режим.
- Маєш мультиварку, але там немає режиму «Гречка»? Не впадай у відчай. Режим «Рис» також підійде.
- Вибирай посудину з товстим дном. Так гречка звариться краще через потрібну кількость пару.
- Пам’ятай, що гречку на молоці потрібно варити приблизно на 15 хвилин довше. Також можна зварити гречку на воді, а молоко додати вже потім.
Ось такі прості кроки дозволять тобі приготувати гречку швидко, смачно і без проблем. Знаєш, як приготувати її ще краще? Поділися з нами своїми секретами! Нам дуже кортить їх дізнатися. Смачної тобі гречки.
Головне – готувати з любов’ю :)
дійсно цікавий матеріал кожного дня!