Лосось: користь і шкода, калорійність і склад
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2021-04-30T16:00

Все про лосось: користь і шкода, кому його не можна і що з нього готувати

Материалы на украинском языке

Про вплив лосося на здоров’я в Мережі і серед адептів здорового харчування ходять легенди. У новій статті ми розкриємо користь і шкоду лосося, а також — пояснимо, чи можна їсти лосось при грудному вигодовуванні, під час вагітності та дітям.

лосось користь
Unsplash

Содержание:

Лосось — це риба із сімейства лососевих. Так, наприклад, лососем називають і сьомгу (атлантичний лосось) і мікіжу (стальноголовий лосось). Однак в цій статті ми будемо говорити про атлантичний лосось, так звану сьомгу. Ця риба найчастіше зустрічається на прилавках наших магазинів.

Склад і калорійність лосося

Почнемо з того, що цікавить всіх любителів здорового харчування і дієт — калорійність лосося і його склад.

Калорійність лосося і склад

На 100 г свіжого лосося доводиться 153 ккал. А також:

  • 20 г білків;
  • 8,1 г жирів;
  • 0 г вуглеводів.

Лосось слабосолений: калорійність

У 100 г слабосоленого лосося міститься 193 ккал. Також в шматочку риби такою вагою знаходиться:

  • 19 г білків;
  • 12,8 г жирів;
  • 0,5 г вуглеводів.

Лосось солоний: калорійність

У солоному лососі більше калорій, ніж у попередніх видів цієї риби — 209 ккал. Крім цього склад солоного лосося порадує нас:

  • 23 г білків;
  • 13 г жирів;
  • 0 г вуглеводів.

Лосось на пару: калорійність

Філе лосося на пару — це популярна дієтична страва. Її дуже легко готувати і можна їсти більшості людей з особливими уподобаннями в їжі.

Калорійність лосося на пару — 135,6 ккал на 100 г. Харчова цінність парового лосося:

  • 17 г білків;
  • 6 г жирів;
  • 2,7 г вуглеводів.

І, звичайно ж, в лососі багато вітамінів і мінералів, які незамінні в раціоні не тільки дорослої людини, а й зростаючого організму. Яка користь лосося? Читай далі.

лосось користь для жінок
Unsplash

Лосось — користь для здоров’я

Лосось — це риба, яка по праву займає місце головного продукту в здоровому раціоні. Вона смачна в будь-якому вигляді. Але не тільки смак цінують кухарі та дієтологи: ця риба дуже корисна завдяки вмісту в ній мікроелементів і вітамінів. У чому ж користь лосося для здоров’я і чому в раціоні лосось при схудненні незамінний?

Що корисного в м’ясі лососевих :

  • Білок, який дуже легко засвоюється організмом.
  • Поліненасичені жирні кислоти, омега 3 і омега 6.
  • Незамінні амінокислоти.
  • Калій, магній, фосфор, молібден, хром і залізо.
  • Вітаміни А, В, Е і D.

Лосось — незамінний в раціоні у тих, хто страждає на атеросклероз. У цій рибі багато «хорошого» холестерину, він зменшує кількість ліпопротеїнів в організмі, і, природно, зменшує кількість холестеринових бляшок.

Чи можна їсти лосось при діабеті? Так. У ньому низький вміст вуглеводів, так що для раціону діабетиків лосось це відмінний вибір.

Для здоров’я очей, завдяки великій кількості вітаміну А , лосось теж дуже корисний. Саме брак цього вітаміну може стати причиною погіршення зору.

Користь лосося для краси і молодості:

  • Регулярне вживання лосося в їжу допомагає поліпшити стан шкіри. Вона стає свіжою і набуває здорового вигляду завдяки вітамінам і омега 3.
  • Волосся і нігті покращують свій стан теж, за це відповідальні вітаміни групи А і Е. Зменшується ламкість нігтів, а також – кількість посіченого волосся.
  • Лосось для схуднення в поєднанні з білковою дієтою і вправ в спортзалі, допомагає позбутися від надмірних жирових відкладень, підтягнути фігуру.
  • Ретинол у складі лосося порадує тих, хто схильний до появи акне. Ретинол також допомагає боротися з віковими змінами шкіри — зморшками.

Користь лосося для нервової системи:

  • Постійне вживання в їжу лосося допомагає стимулювати мозкову діяльність, підтримувати креативність, збільшувати продуктивність розумових процесів.
  • Підвищується стійкість до стресів.
  • Відновлюються нервові клітини, і виявляється профілактика захворювань нервової системи.
  • Поліпшується пам’ять, здатність запам’ятовувати більше інформації.

Користь лосося для дітей

Дитячий організм споживає багато білків, жирів, вітамінів, амінокислот і інших речовин. І, щоб продуктивно рости, бути здоровим і активним, малюку потрібна в раціоні морська риба. Саме лосось рекомендують дієтологи для повноцінного раціону дітей і підлітків. Лососеві володіють великою кількістю ретинолу і вітаміну D, вони борються з гіповітамінозом.

Крім цього в лососі багато білка, корисних жирів і амінокислот, які потрібні для розвитку м’язів, кісток, правильної роботи внутрішніх органів. Кальцій, якого в лососі більш ніж достатньо — це головний будівельний матеріал для дитячих кісток, а магній, калій і фосфор допомагають формувати і підтримувати здорову серцево-судинну систему.

Вітаміни групи В для розвитку дітей необхідні: вони підтримують розумові здібності, покращують пам’ять, здібності до запам’ятовування більшої кількості інформації, ніж зазвичай. Крім цього вітамін В стимулює роботу мозку.

лосось при вагітності
Unsplash

Кому не можна їсти лосось

Не все так добре з лососем: багатьом його не можна їсти і ось чому. В першу чергу — проблема в тому, що риба найчастіше вирощена в неволі, де її годують гормонами і різними добавками для швидкого росту і підвищеної жирності.

Ще не можна їсти лосось тим, у кого на нього алергія. Якщо у тебе непереносимість морепродуктів, то і лососем побалувати себе не вийде.

Сирий лосось можна їсти тільки в перевірених закладах, так як в цій рибі часто живуть гельмінти.

Копчений лосось не надто корисний — в ньому утворюються канцерогени під час процедури копчення. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту копчений лосось категорично їсти не можна.

Молоки лосося: користь і шкода

Цей специфічний делікатес іноді викликає тремтіння і огиду, багато господинь їх викидають разом з нутрощами при обробленні риби, і роблять велику помилку. Це — справжнє джерело корисних вітамінів і мінералів!

Калорійність молок лосося

Молоки лосося не варто викидати. Набагато краще їх приготувати — наприклад, засолити. Харчова цінність і калорійність молочка лосося на 100 г така:

  • 100 ккал;
  • 16 г білків;
  • 2 г жирів;
  • 0,6 г вуглеводів.

Користь молок лосося:

  • Білок, який легко засвоюється організмом.
  • Користь для потенції — молоки лосося це природний афродизіак.
  • При регулярному вживанні молоків в їжу підвищується гемоглобін, стимулюється кровотворення завдяки залізу, якого в цьому продукті в достатку.
  • Низька калорійність — корисна для тих, хто стежить за фігурою.
склад лососевої ікри
Unsplash

Ікра лосося: користь і шкода для здоров’я

Інтеграцією ікри лосося в наш раціон ми зобов’язані французам. Саме у Франції придумали не викидати ікру, а їсти. Спочатку її могли дозволити собі тільки знатні люди, а дегустація ікри перетворювалася на справжній ритуал. Але вже зараз продегустувати ікру можна хоч зараз — просто сходити в магазин за баночкою.

Калорійність ікри лосося

Ікра лосося — це смачний і корисний делікатес, який люблять по всьому світу. Цінується вона за свою харчову цінність.

Калорійність лососевої ікри — 232 ккал на 100 г. Харчова цінність на 100 г:

  • 31 г білків;
  • 12 г жирів;
  • 0 г вуглеводів.

Користь лососевої ікри для здоров’я:

  • Легко засвоюваний організмом білок — виступає як будівельний матеріал для організму.
  • Корисні жири і амінокислоти беруть участь у повноцінному функціонуванні органів.
  • Вітаміни зміцнюють імунітет, підвищують стійкість до захворювань, стресів.
  • Омега-3 покращує мозкову діяльність, сприяє поліпшенню пам’яті, зберігає красу шкіри, волосся, нігтів, уповільнює процес старіння.
  • Ретинол бореться за красу шкіри, швидку регенерацію.

Кому не можна їсти червону ікру:

  • Алергікам — природно.
  • Людям, що страждають від гіпертонії, сечокам’яної хвороби, не варто сильно захоплюватися цим делікатесом через підвищену солоність.

Також червону ікру можна їсти великими порціями, інакше може статися розлад шлунка.

лосось для дітей
Unsplash

Лососева олія: що це і чому вона краща за риб’ячий жир

У багатьох вдома живе кіт або собака, і вони напевно чули про користь лососевої олії для здоров’я вихованця. Але початківцям теж хочеться дізнатися, що таке лососева олія.

Багато хто вважає, що це просто модна фігуліна і ніякої різниці між лососевою олією і звичайним риб’ячим жиром немає. Однак це не так. Тестування показали, що жирних кислот в лососевій олії набагато більше, ніж в риб’ячому жирі, і вона корисніша для вихованця.

Що таке лососева олія

Лососева олія — це харчова добавка, яка робиться з, очікувано, лосося. У ній містяться жирні кислоти Омега-3. Звичайно, можна годувати котика свіжим лососем, але це буде набагато дорожче і неефективно, тому що лососева олія — це концентрований жир риби.

У корм її додають, щоб приносити організму в першу чергу користь, а не заповнювати запаси енергії.

Користь лососевої олії

Лососева олія містить жирні кислоти Омега-3 одразу двох груп: короткого і довгого ланцюгу. З одного боку вони підтримують роботу головного мозку вихованця. Академіком твій кіт не стане, і в шахи тебе не обіграє, але при постійному вживанні в їжу лососевої олії він буде активним і розумним. А з іншого боку жирні кислоти захистять твого домашнього улюбленця від негативного впливу вільних радикалів, зміцнять його імунітет.

Лососева олія також зробить шерсть вихованця ніжною і шовковистою, усуне нездорове випадання, захистить шкіру від сверблячки. Також лососеву олію рекомендується давати в їжу тваринам з дерматитами, екземою та іншими проблемами шкіри.

Для молодих і зростаючих тварин — незамінна. Вона покращує стан здоров’я, добре стимулює роботу мозку і внаслідок чого підвищує здатність до навчання тварин. А для старих і хворих на туберкульоз вихованців лососева олія поліпшить роботу серцево-судинної системи, підкріпить суглоби і підвищить імунітет.

Лососева олія незамінна для вагітних і годуючих вихованців, а також — використовується для поліпшення смаку корму, щоб навіть самий розпещений кіт їв корм.

Як давати вихованцеві лососеву олію

В першу чергу проконсультуйся з ветеринаром: він призначить потрібну дозування. Але зазвичай вона така:

  • Для котів і маленьких собак (до 5 кг) — 2 мл в день.
  • Собакам до 15 кг — 3 мл.
  • Собакам 15-30 кг — 6 мл.
  • Собакам вагою від 30 кг — 8 мл.

Постійний прийом лососевої олії заборонений, і може бути можливий тільки з дозволу і за рекомендацією ветеринара в мінімальному дозуванні. Зазвичай курс триває 2 місяці з 1 місяцем перерви.

чи можна їсти копчений лосось вагітним
Unsplash

Лосось при ГВ (грудному вигодовуванні)

При грудному вигодовуванні їсти лосось можна і потрібно, якщо немає протипоказань від лікаря. Однак варто їсти невеликими порціями: близько 50 г два рази на тиждень. Цього буде достатньо, щоб підтримати організм.

Лосось при гв варто вводити в раціон потроху — він може стати причиною алергії. Обов’язково вибирай свіжу рибу, а готуй — на пару, запікай, тушкуй або відварюй. Так вона дуже корисна.

Не можна при грудному вигодовуванні їсти консервований, сушений або копчений лосось. Він може поміняти смак молока і малюк відмовиться від грудей.

Чи можна лосось вагітним

Лосось — це відмінне джерело таких мінералів, як йод і селен, і це ми вже не говоримо про вітаміни і жирні кислоти Омега-3! Вони дуже корисні для розвитку малюка і підкріплення здоров’я майбутньої мами. Так що при вагітності можна їсти близько 300 г лосося в тиждень.

Краще вибирати якісну рибку у перевіреного виробника! Звичайно ж, варто уникати копченої та в’яленої риби, консервів.

Чи можна суші з сирим лососем вагітним

Лікарі не рекомендують через те, що в рибі можуть міститися бактерії і гельмінти.

Лосось дітям: коли давати

Коли можна давати лосось дитині?

Незважаючи на те, що лосось — це дуже корисно, давати його дитині потрібно обережно, так як може початися алергія на червону рибу. Дітям, у яких є схильність до алергії, не можна давати лосось раніше, ніж у три роки.

Обов’язково дістань кісточки з риби, перш ніж дати її дитині!

В прикорм дитини лосось можна вводити поступово: спочатку чайну ложку в першій половині дня. Якщо алергічна реакція не почалася, можна збільшити порцію до 50 грам в день для дитини до року. Після року — від 60 до 100 грам.

Копчений лосось дітям не можна!

А ти любиш лосось?


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!








ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: