Как приготовить роллы с лососем и авокадо в домашних условиях: мастер-класс

Чтобы приготовить традиционное блюдо Страны восходящего солнца, совсем необязательно покупать специальный рис для суши. Обычный круглозерный рис подойдет не хуже. Вместо рыбы и авокадо в начинку вы можете добавить любые ингредиенты по своему вкусу: вареные креветки, кусочки сыра или огурца. Устройте ужин в японском стиле!

ПОНАДОБИТСЯ

• 400 г круглозерного риса
• 460 мл воды
• 2,5 ст. л. сахара
• 2 ч. л. морской соли
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 1 упаковка листов прессованных водорослей нори
• филе копченого лосося
• 1 авокадо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рис тщательно промыть, залить водой в кастрюле, довести до кипения. Рису дать покипеть в течение 5 мин, затем накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить еще 10-15 мин. Снять кастрюлю с огня, укутать полотенцем и дать постоять в течение 15-20 мин.

Рисовый уксус смешать с сахаром и солью, нагревать, помешивая, до полного их растворения. Рис переложить в неглубокую кастрюлю больших размеров и распределить уксусную заправку по всей поверхности крупы, аккуратно перемешать деревянной лопаткой или палочками для суши. Дать остыть.

Для начинки роллов филе копченого лосося нарезать тонкими пластинами.

Авокадо очистить, разрезать вдоль пополам и удалить косточку, мякоть также нарезать небольшими пластинами.

Нори выложить на бамбуковую циновку. На нори выложить рис и равномерно распределить его по всей поверхности. В центр поместить начинку из лосося и авокадо. С помощью циновки сформовать ролл. Острым ножом разрезать на 6 частей.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Суши из хека «Японский мотив»

Японская кухня. Курица терияки