Праздничные рецепты: заварной кулич к Пасхе

После Великого поста наступает самый светлый праздник в году – праздник Пасхи. Наш заварной кулич поможет отпраздновать со вкусом!

Как приготовить вкусный пасхальный кулич? Что сделать, чтобы глазурь получилась насыщенной и красивой? Чем украсить праздничные пасхи? Узнай в нашем рецепту пасхального кулича с заварным кремом.

Пасхальный заварной кулич

Читай также:

Пасхальные блюда: лучшие рецепты куличей для праздника

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

• 9 стак. муки;
• 10 яиц;
• 1/2 стак. сахара;
• 30 г свежих дрожжей;
• 3/4 стак. топленого сливочного масла;
• 1,5 стак. молока;
• щепотка соли;
• 100 г изюма;
• 100 г цукатов или кураги;
• растительное масло для выпекания;

Для глазури:

• • 1 яичный белок;
  • 150 г сахарной пудры;
  • 2 ст. л. лимонного сока;

Для украшения:

• готовые цветы из мастики;
• кондитерская присыпка.

Читай также:

Рецепт: пасхальный венок из дрожжевого теста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Молоко вскипятить, несколько ложек оставить, остальное тонкой струйкой  влить в миску с 1,5 стак. муки, непрерывно помешивая.
2. Развести в 2 ст. л. теплого молока дрожжи. Когда заваренная мука остынет до комнатной температуры, влить в нее дрожжи, перемешать и поставить в теплое место.
3. Желтки отделить от бел­­­ков. Желтки растереть с сахаром, белки взбить отдельно в пену. Растертые желтки и взбитые белки выложить в подошедшее тесто, перемешать, дать тесту подняться еще раз.
4. Влить в тесто растопленное масло, всыпать оставшуюся муку, добавить щепотку соли, перемешать.

1. В хорошо вымешанное тесто добавить изюм и цукаты, перемешать. Вы­­ложить тесто в смазанные раст. маслом формы на 2/3 объема. Дать тесту в формах подняться.
2. Выпекать в духовке 50–60 мин при 180 °С.
3. Готовые куличи вынуть из духовки, дать остыть, затем аккуратно извлечь из форм.
4. Для глазури охлажденный белок взбить с сахарной пудрой и лимонным соком.
5. Смазать куличи глазурью, украсить цветами из мастики и кондитерской посыпкой.