Готовим оригинальную и вкусную выпечку к светлому празднику – пасхальный венок. Рассказываем рецепт!
Пасхальный венок с крошкой
Приготовление пасхальной плетенки довольно простой, однако он требует особого отношения и настроения. Считается, что все пасхальные блюда, а особенно выпечка, которая готовится в этот светлый праздник, впитывает в себя энергетику готовящего сильнее обычного. Поэтому готовьте с любовью, светлыми мыслями, хорошим настроением и молитвой!
Понадобится:
- 175 мл молока
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей
- 80 г сахара
- 500 г пшеничной муки
- 80 г сливочного масла
- 1 пак. ванильного сахара
- щепотка соли
- 2 яйца и 2 желтка
- 100 г изюма
Для крошки:
- 30 г сливочного масла
- 3–4 ст. л. муки
- 1 ч. л. сахара
Для украшения:
- свежая трава
- крашеные яйца
Fotolia
Приготовление:
1. Приготовить опару. Молоко слегка разогреть. Растворить в нем дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара. Муку просеять в глубокую миску. Сделать в муке углубление и влить в него дрожжи. Дрожжи посыпать мукой. Поставить опару в теплое место на 20 мин, чтобы дрожжи «поднялись».
2. Приготовить тесто. Добавить в опару хлопья сливочного масла, обычный и ванильный сахар, соль, яйца и изюм. Замесить эластичное тесто. Оставить на 1 ч в теплом месте.
3. Разделить тесто на 3 части, скатать из них колбаски длиной около 70 см и заплести их в косу.
4. Переложить косу на смазанный жиром противень и придать форму венка, соединив концы. Оставить на 20 мин, чтобы дать тесту подняться.
5. Для посыпки соединить масло, муку и сахар, перемешать, затем перетереть руками в крошку.
6. Выпекать изделие примерно 30 мин при 200 °С. Через 20 мин после начала выпекания смазать венок взбитыми желтками и посыпать крошкой.
7. Выложить испеченный и остуженный венок на блюдо. В середину поместить на салфетку траву и крашеные яйца.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Будьте первыми кто оставит комментарий